辣木籽葉怎麼吃

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：辣木籽葉怎麼吃？辣木全身都是寶， 無論是花、葉、根、木、果莢還是種子都可以食用。 那麼你知道辣木籽葉怎麼吃嗎？下面小編為您介紹辣木籽葉的食用方法。

辣木籽葉怎麼吃？

辣木大家可能見過， 因為它本來就是一種觀賞樹木， 葉片一串串的橢圓形， 花黃白色， 開花時會向外向下彎曲， 十分漂亮， 而且氣味芬芳。 但其實辣木全身可食用， 包括花、葉、根、木、果莢等， 種子也可以榨油。

研究結果表明：辣木葉片中鈣含量是牛奶的4倍， 蛋白質是牛奶的2倍， 鉀是香蕉的3倍， 鐵是菠菜的3倍， 維生素C是柳橙的7倍，

維生素A是胡蘿蔔的4倍， 葉酸和維生素E分別是螺旋藻的20倍和12倍， 同時還具有降壓、降膽固醇、降糖等保健功效。

辣木籽葉怎麼吃？辣木葉子可以直接當然蔬菜煮吃， 也可以烘乾壓成粉末， 可用于湯和調味汁， 還可做成“辣木麵條”、“辣木饅頭”、“辣木茶”， 在西雙版納當地是比較有名的食物。

樹葉能當菜吃， 味道怎麼樣？辣木不辣， 口感很嫩滑， 清炒、燉湯都可以， 味道有點像菠菜。 辣木葉可用于作沙拉、煎蛋或蒸蛋， 煮水作飲料；辣木嫩梢可像菠菜一樣單獨煮湯， 也可用作配料加入雞湯、豬蹄湯等肉湯中， 還可以與其他食材一道炒。

另外， 辣木花可以煮牛奶及與蛋調製後蒸或煎成蛋餅， 煮水作飲料；辣木鮮果莢可以與各種肉類食材搭配，

烹製成美味菜肴。 而幹種子可以打成粉末作為辛香調味料， 幼苗的根乾燥後也可以打成粉末作為調味料用， 對吃素者是非常好的選擇。 而辣木花的汁水能減輕喉嚨發炎症狀， 但孕婦不能食用。

辣木的嫩果莢、葉片、花以及種子在不同的區域有著多種多樣的食用和利用方式。 在南亞， 辣木的嫩果莢被稱為“鼓槌菜”， 常用來煮湯或者直接做成蔬菜沙拉， 孟加拉人把它與椰肉、芥菜一起煮咖喱食用， 有時也被用於其他魚、蝦菜肴的調味；在柬埔寨， 辣木的葉片被用來做成被稱為korko的蔬菜湯。

在馬爾地夫， 辣木的葉片被煎炸後， 與馬爾地夫傳統的醃魚混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方， 辣木的花被裹豆粉煎炸製成Pakora；在泰國和菲律賓，

辣木的嫩葉更是被廣泛用於各色咖喱的烹飪……除此之外， 成熟的辣木種子含油率約40%， 可以榨油， 也可從果莢上取下後， 當作豌豆一樣煮吃， 或者烤熟後當堅果食用。

辣木籽葉的食譜推薦

辣木葉是純天然綠色食品， 含有人體所需的營養物質， 可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。 經常食用辣木葉， 可增強免疫力、排毒、塑身、抗老化等。 以下介紹以種最常用的辣木葉家用食譜， 美味又營養。 大家不妨動動手， 親自炮製自己喜歡的辣木家常菜：

1、辣木葉烘蛋

酥炸粉半茶匙， 雞蛋2個， 辣木嫩葉1碗， 食用油。 先用少許清水將酥炸粉熔化。 ②將雞蛋打成蛋汁， 再加入洗淨的辣木嫩葉與酥炸粉水， 攪拌均勻。 ③將油倒入熱鍋中， 先用中火使蛋汁凝固，

再轉為小火慢煎， 至兩面呈金黃即可。

2、辣木葉蛋花湯

辣木葉， 雞蛋。 辣木葉放入煮滾的水中煮5至10分鐘， 熄火後打人攪勻的雞蛋成蛋花， 加鹽調味， 也可以用牛肉湯代替白水。 配煎魚幹、辣椒醬吃。

3、辣木冷盤

辣木葉， 花生辣醬、番茄醬或辣椒醬。 沸水裡放入辣木葉或花煮5至10分鐘， 把樹葉或花撈起停水， 與花生辣醬、番茄醬或辣椒醬拌吃。

4、辣木蔬菜湯

辣木葉、半公斤的蔬菜（包菜、長豆、青瓜、大豆芽等）、半個椰子榨汁、半公斤的肉類、1包LODEH配料。 紅蔥、蒜、大良薑、辣椒、胡荽子、鹽煮成湯。 胡荽子能健胃、增加食欲。 大良姜性溫， 溫胃散寒止痛。

5、辣木葉清雞湯

土雞切塊（1/4只）、薑片、辣木嫩葉、辣木葉梗、鹽少許。 先將土雞切塊， 用清水洗淨汆燙過。

待水滾後放入薑片、土雞塊、辣木葉梗， 熬煮至雞肉熟透。 起鍋前撒上洗淨的辣木嫩葉， 加入少許鹽調味即可。

6、辣木葉肉卷

裡肌肉薄片、辣木葉、蛋汁、麵包粉、食用油。 先將裡肌肉薄片醃過；再將洗淨的辣木葉用裡肌肉薄片卷起來， 以牙籤固定後沾蛋汁及麵包粉， 入鍋油炸至呈金黃色即可；上桌前將肉片卷斜切裝盤。

辣木籽葉怎麼吃？以上小編介紹了辣木籽葉的食用方法， 感興趣的朋友可以試試。