生活中常見的食材有很多， 不同種類的食材， 在製作上也是有著不同的方法， 不過在食材選擇上， 也是需要對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作的時候才會知道如何做最佳， 而且對食材含有的營養元素進行認識， 吃的時候也是能夠放心進行， 那脆骨的做法大全中都有什麼樣的方法呢?
有很多人都是比較喜愛吃脆骨， 這樣的食物口感獨特， 而且在營養元素上也是比較豐富， 它含有較多的蛋白質， 對提高自身各方面， 都是有著一些幫助， 那脆骨的做法大全中， 都有什麼樣的製作方法呢?
脆骨的做法大全：
蒜苔脆骨
材料
主料：脆骨250克， 蒜苔12根， 洋蔥1/2只
輔料：大蒜2個， 胡蘿蔔1/2根， 松子1小把
調料：白糖5克， 生抽5克， 老抽2克， 食鹽適量， 雞粉5克， 植物油適量
做法
1、將脆骨清洗乾淨， 切小塊， 裝入碗內， 加生抽、老抽、雞粉、澱粉拌勻。
2、拌好的脆骨醃漬15分鐘入味;大蒜、洋蔥、胡蘿蔔分別切碎末。
3、蒜苔洗乾淨， 放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋裡焯燙3分鐘， 撈起放清水中浸泡。
4、炒鍋置火上， 放入松子炒香備用。
5、泡好的蒜苔擺放在案板上， 用牙籤串好成整體， 做成一個圓筒， 再用牙籤固定。
6、炒鍋複火上， 加植物油燒熱， 放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。
7、倒入醃漬好的脆骨翻炒出多餘的油分， 再倒入胡蘿蔔碎續炒均勻。
8、加白糖調味， 盛起裝在蒜苔筒內即可上桌。
酸甜脆骨排
材料：脆骨排骨600克， 醬油1大匙， 料酒1大匙， 白糖1小匙， 鹽1小匙， 胡椒粉一點點， 番茄醬3大匙， 澱粉適量， 大蒜2、3瓣， 清水1大匙。
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡， 泡去血水， 然後洗淨
2.排骨放入容器內， 加入料酒， 鹽， 白糖， 胡椒粉、攪拌均勻， 醃制半個小時左右， 然後再拌入澱粉， 大蒜去皮切片
3.小鍋倒入油， 油溫升至7成熱時， 放入排骨， 用小火炸約3、4分鐘， 再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝油
4.炒鍋倒入少許的油， 爆香蒜片， 加入醬油， 番茄醬， 白糖和清水， 將調料攪勻並在鍋中煮開， 再倒入炸好的排骨， 拌炒至湯汁收幹就可以出鍋了。
以上就是脆骨的做法大全中一些製作方法， 這些的製作方式都是不錯之選， 在製作上並不是很複雜， 而且食材的搭配也是很合理，
