辣椒炒回鍋肉的做法

人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下辣椒炒回鍋肉的做法。

1.12佐料（忘記把花椒放上去）

2.21五花肉的皮先放到鐵鍋裡， 開火， 烙成臘黃色， 然後洗淨， 冷水下鍋煮， 當筷子可以戳進肉皮時即可關火。

3.1辣椒切絲備用。

4.2肉涼後切成4—5cm寬的薄片備用。

5.鍋燒熱後， 把切好的回鍋肉片直接下鍋。

6.然後加入花椒、生薑用中小火炒；炒出油時，

7.炒到肉片微卷時， 加入少量醬油（主要是為了上色）炒， 直到肉色紅亮。

8.然後肉起鍋， 鍋內留下剛才炒肉時的油。

9.鍋內油夠多的話就可以不放油（如果鍋肉油較少的話可適當放些油）， 將郫縣豆瓣、豆鼓放入鍋肉。

10.大火將豆瓣、豆鼓炒香。

12.裝盤

一天的好心情， 當然從清晨的早飯開始， 今天為您介紹的這道美味的辣椒炒回鍋肉， 就可以讓大家吃出一個好心情， 小編建議你去嘗試。