豬裡脊、粳米各50克， 花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。 將裡脊肉洗淨， 剁成肉末， 入食鹽、花椒、茴香、香油調拌， 待用;粳米煮粥， 粥將成時放入上述原料， 再煮至肉熟米爛;每日2次。
豬裡脊即豬脊背上的瘦肉， 結締組織較少， 質地細嫩柔軟， 無腥臊異味， 入饌效佳。 含蛋白質20%左右， 並富含B族維生素和鐵等， 脂肪約為8%。
據中醫古書記載， 豬肉味甘咸性平， 具有滋陰、潤燥的功效。 《本草備要》謂：“豬肉其味雋永， 食之潤腸胃， 生津液， 豐肌體， 澤皮膚。 ”《隨息居飲食譜》稱：“補腎液， 充胃汁， 滋肝腎， 潤肌膚。 ”
配方中豬裡脊滋陰血， 潤肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調味，
痰濕內蘊者不宜服用。
