有些人應該都知道吃洋蔥對自己的身體有很大的好處的， 所以就會經常的吃洋蔥的， 認為這樣的話就可以很好的去抵抗癌症的， 其實吃洋蔥的話也是有非常多的禁忌需要去注意的， 只有這樣的話才會讓自己不會出現一些不良反應的， 尤其是不能夠去吃生洋蔥的， 有些人們特別的喜歡去吃生洋蔥， 因為這樣吃洋蔥的話就可以讓口感變得更好。
洋蔥， 俗稱蔥頭。 在歐洲被譽為“菜中皇后”， 其營養成分豐富， 除不含脂肪外， 含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。
洋蔥具有廣泛的藥用價值， 被譽為西方醫學之父的希波格拉底認為， 洋蔥對視力有益;羅馬醫生認為洋蔥是開胃良藥;印度人把洋蔥當做激素， 並用於利尿、利痰;美國南北戰爭時， 北方軍利用運來的三車皮洋蔥擺脫了痢疾的困擾;日本醫學教授認為， 常食洋蔥可長期穩定血壓， 降低血管脆性。
中醫認為， 洋蔥性平， 味甘、辛， 具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發汗作用。 近代醫學研究發現， 洋蔥含有硫化物、類黃酮、笨丙素酚類、甾體皂甙類、含氯化合物和前列腺素類等多種化學成分， 具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等藥理作用。
吃大蔥是不會引起上火的， 相反它具有解熱， 祛痰的功效， 再者常吃大蔥可以預防春季呼吸首傳染病， 而且能強健身體。 你的情況來看， 可能是其它飲食太過熱氣引起的潰瘍， 或者缺少某些維生素也會引起潰瘍。 建議你平時都是可以多吃大蔥的， 它對你的身體是非常有益的。
大多數人們還是會將洋蔥炒熟以後再吃的， 因為如果是生洋蔥的話就會導致有些上火的情況發生的， 雖然說這樣的情況不多見但也不是不可能的， 所以我們一定要特別的注意的， 儘量的不要再去吃一些這樣的生洋蔥， 其實洋蔥的做法也是有非常多的， 大家可以根據自己的口味來決定。
