海白菜又稱為海菠菜， 生長在中、低潮帶的岩石上。 海白菜富含蛋白質、粗纖維以及多種礦物質和維生素。 而且脂肪含量極低， 是一種既營養美味有健康的綠色食品， 海白菜具有補中益氣、滋陰潤燥、軟堅散結等功效， 有效防止便秘。 現在就來給大家介紹幾種製作海白菜的方法。
首先來介紹海白菜炒肉絲， 原料有海白菜、豬肉各半斤， 調料需要準備料酒、醬油、味精、鹽、蔥和薑。 先將海白菜清洗乾淨， 切成絲放在一旁備用。 將蔥切成蔥花， 姜切成薑絲， 然後把豬肉清洗乾淨也切成絲， 把豬肉絲放入碗中， 加入料酒、味精、醬油、蔥花、薑絲醃一會兒。
然後將鍋中倒入油燒熱， 倒入醃好的豬肉絲煸炒， 直到炒熟了並且已經充分入味為止， 這時再倒入海白菜絲一起翻炒， 等到翻炒均勻並且均已入味， 加入鹽和味精炒勻， 便可以關火出鍋了。 接下來再給朋友們介紹另一款用海白菜製作的菜品---酸辣海白菜， 絕對營養又美味。
首先將重量為一斤的海白菜清洗乾淨， 然後切成條狀， 放水泡上一夜， 第二天先把泡好的海白菜用開水焯一下， 這樣可以很好地去除海白菜的腥味， 焯好後放在一旁備用。 接下來姜蒜切成片、生薑切成絲。 將鍋中倒入食用油(最好是沙拉油)半斤燒熱， 倒入幹辣椒和花椒粒。
進行油炸， 一直到炸出香味來即可， 千萬不要炸得太久，
