蕃茄是我們生活中比較常見的食物， 當然也很受人們的歡迎， 主要原因在於蕃茄的好處有很多， 當然它的味道也十分美味， 能夠滿足人們多方面的需求， 所以很多人都願意食用蕃茄， 除此之外， 蕃茄還有哪些不為人知的好處呢？接下來讓我們一起來瞭解一下吧， 如果你喜歡吃蕃茄的話， 那麼就有必要仔細看看。
維生素C
它可以預防感冒、治療壞血病。 維生素C（Vitamin C ， Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸， 是一種水溶性維生素。 食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。 一旦吸收， 就分佈到體內所有的水溶性結構中， 正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，
番茄紅素
番茄紅素是一種使番茄變紅的天然色素， 它在人體內的作用類似胡蘿蔔素， 是一種很強的抗氧化劑。 實驗證明， 番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用， 人體血漿中的番茄紅素含量越高， 冠心病的發病率就越低。 番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用， 其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基， 防止癌細胞的增殖
抗血栓
番茄抗血栓的作用好， 可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。
若飲用番茄汁， 一天最好不要超過250毫升， 且以無鹽處理為佳。 晨起正值水分不足之際， 血液較易凝結，
保護心臟
番茄紅素有較強的抗氧化特性， 能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷， 從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物， 使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。
生吃番茄的好處
獨特的抗氧化能力
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
生吃番茄的好處
注意事項
不宜空腹大量食用番茄， 空腹時胃酸分泌量增多， 造成胃不適、胃脹痛。
蕃茄的好處有很多， 適合很多人食用， 但是這並不意味著它就沒有任何的飲食禁忌， 根據一些研究表明， 蕃茄的飲食禁忌也有很多， 如果人們食用不正確的話， 那麼將會產生很多消極的影響， 當然人們的身體健康也會受到一些侵害， 這樣的結果是我們都不願意看到的。
