美成為時代的標準， 對於一切美好的事物， 也是人們非常嚮往的， 而當今對人的評價美， 不僅長得好看， 也要有一個好身材， 那樣才是美， 所以人們想盡了各種各樣的辦法， 在減肥， 力求使自己能達到美的標準， 嚴格控制自己的食量， 什麼高熱量的不能吃， 少吃甜食， 等等， 那麼吃蛋黃酥會胖嗎?我們來瞭解一下。
美的人是很瘦人們的青睞的， 比如去找工作， 去做公車， 長得好， 身材的好的人， 就都會有優先權的， 而那些胖子們， 這時就會黯然神傷， 下定決心減肥， 不吃高熱量的東西， 那麼吃蛋黃酥會胖嗎?是會的，
蛋黃酥
用料
主料 高筋麵粉150克 低筋麵粉120克輔料豆沙120克鹹鴨蛋適量調料白砂糖5克水65克黃油110克
蛋黃酥的做法
1.水油皮：麵粉150克加糖5克加軟化的黃油50克搓成顆粒狀， 再加水和成光滑的麵團。 水65克不要一次加入， 可以邊加邊試麵團的軟硬程度， 面和到比普通麵團稍微軟點就可以
2.將麵團用保鮮袋包好， 室溫下靜置30分鐘
3.油酥的所有原料(低粉120g、黃油60克)也同樣和成麵團， 軟硬程度和水油皮一樣
4.將水油皮和酥皮分別分成均等的小圓球， 水油皮：18克， 油酥：12克
5.取一塊水油皮壓成圓形， 包上油酥， 用手揉成圓形
6.將圓形的麵團擀成牛舌狀
7.用手從一端輕輕卷起， 成圓柱形， 收口朝上， 蓋上保鮮膜靜置15分鐘
8.再將圓柱形的麵團豎著擀成橢圓形， 儘量長一點， 再卷起， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘。 也就是一共擀開兩次， 卷兩次， 靜置兩次
9.靜置過程中我們可以做內陷， 蛋黃切成兩半， 取25克紅豆沙團成圓形， 然後壓扁， 包1/2蛋黃， 揉成圓球。 即成豆沙蛋黃餡
10.將圓柱形麵團兩頭捏一在一起， 也就是中間折一下， 收口朝上， 用手掌壓成圓形
11.將麵團包住豆沙餡， 團成圓形， 收口朝下， 均勻的擺在鋪了油紙或油布的烤盤中
12.刷一層蛋黃液， 撒一點黑芝麻或白芝麻
13.烤箱如熱180度， 烤箱中層20分鐘左右即可
14.烤制過程中需要再刷一遍蛋黃液
通過以上的瞭解我們知道了蛋黃酥的做法， 面對這樣的美味如果不吃， 簡直是太暴殄天物了， 但是胖子們這時就會擔心了，
