茶樹菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇， 那麼茶樹菇烏雞湯有人喝過嗎?這個問題的答案顯然是肯定的。 茶樹菇烏雞湯是茶樹菇的一種食用方法， 也是普遍受到大家喜愛的一種吃法。 其實茶樹菇單獨做菜也是可以食用的， 而且味道也是不錯的。 但是由於茶樹菇味道的鮮美， 更適合和其他食物一起烹調。
和別的食物一起烹調， 在很大程度上能刺激其他的食物， 發揮出它們最深處的味道， 這也就是茶樹菇的特殊價值。 茶樹菇烏雞湯是一種很滋補身體的湯水， 特別適合孕婦食用。 那麼下面就來介紹下茶樹菇烏雞湯的詳細做法。
用料
主料：茶樹菇100克、烏骨雞半隻
調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量
茶樹菇烏雞湯的做法
1.茶樹菇洗淨、切段
2.烏雞用冷水洗淨， 斬成大塊
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水， 大火燒開鍋中的水， 讓烏雞滲出血沫， 將血沫撇清
4.然後再加入足夠的水， 放入蔥、薑， 大火燒開後調成小火煲2小時
5.然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘， 上桌前調入鹽即可
營養功效
喝雞湯預防和治療感冒有科學依據， 雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。 醫生發現雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好， 雞湯不僅減少感冒症狀， 使患者感到舒適， 而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
經常喝雞湯可使營養得到充足的補充，
烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、維生素、礦物質， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 豐富的黑色素， 入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。 因此， 烏雞自古以來， 一直被認為是滋補上品。
茶樹菇， 氨基酸微量元素含量多多， 能夠補腎壯陽， 益氣和胃茶樹菇營養豐富， 含有蛋白質、維生素和多種礦物質。
中醫認為， 該菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同時， 烏雞也是一種優良的烹飪原料， 肉質細嫩， 味道鮮美， 可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。 這道茶樹菇烏雞湯是我家特別愛喝， 也特別美味的一款老火湯， 雖然其貌不揚但是喝起來比較清甜， 香味濃郁， 也很滋補。
其實上面關於茶樹菇烏雞湯的做法是比較簡單的， 也是非常符合大眾食用的。 現實生活中， 很多人會在茶樹菇烏雞湯添加很多的中藥， 從而使茶樹菇烏雞湯的滋補作用很強大。 茶樹菇烏雞湯的味道不僅好， 而且除了滋補之外， 茶樹菇烏雞湯對於大家的身體還有很多其他的好處， 大家可以適當的食用。
