隨著現代社會人們對自身健康的關注度越來越高， 很多朋友都已經清楚的意識到了經常在外面吃飯會給我們的腸胃造成更多的刺激， 同時也會帶給我們更多的經濟壓力。 因此很多朋友們都希望在家中能做一些菜肴， 於是小雞燉粉條怎麼做呢?為了更好的幫助大家解決這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去瞭解一下。
小雞蘑菇燉粉條的做法
榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質， 再用溫水泡發， 用剪刀剪去榛蘑的根部， 再用流水沖洗去除泥沙及雜質， 瀝幹備用。 泡發榛蘑的水留用
雞肉斬塊， 用水沖洗乾淨， 開水加料酒焯燙至變色撈出， 洗淨浮沫備用;3.蔥切段， 薑切片備用;土豆削皮洗淨切塊備用， 粉條用溫水泡軟備用
炒鍋注油燒熱， 下入蔥、薑、八角、桂皮、幹紅椒炒出香味倒入雞塊煸炒一會兒， 倒入料酒、生抽翻炒均勻上色加入泡榛蘑的水至沒過雞塊， 倒入榛蘑， 燒開， 轉中小火燜30分鐘放入土豆塊調入鹽和少許糖， 繼續用中小火燜至土豆熟爛
加入泡好的粉條稍煮， 最後大火稍收湯即可出鍋， 湯不要收得太稠
1.榛蘑因為是野生的， 泥沙較多， 所以一定要洗淨， 根部一定要剪掉;
2.泡發榛蘑的水裡還是會有一些細小的泥沙， 所以一定要經過沉澱才可以加入鍋中當湯用， 倒時要輕， 不要把沉澱物給倒進鍋裡;
3.不喜歡辣的可不放紅幹椒， 一樣好吃;
4.燉的時間根據雞的品種不同可能燉的時間也不會一樣， 我用的雞比較嫩所以30-40分鐘就好了， 如果雞比較老要燉到雞爛為止;
5.湯要一次加足， 中小火燜， 如果實在湯不足了可續加些開水;
6.粉條一定要事先泡好， 放裡稍煮就好了， 如果是乾粉條入鍋會把湯都吸幹可能粉條還沒爛， 那樣就麻煩了。
7.小雞燉蘑菇最後的湯不用收得很幹， 多些湯可以泡飯， 味道很鮮美。
相信隨著上述我們大家都瞭解， 有關小雞燉粉條怎麼做， 廣大朋友們心中也已經有了屬於自己獨特的見解和更標準的定論。 當然我還是想再告訴大家的是， 自己在家做飯， 才會有家的感覺， 同時不僅能夠很好的鍛煉自己的廚藝，
