寒冬使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能， 以抵禦寒冷；低溫會使血鈣降低， 且會使免疫系統功能下降， 降低了對病原體的抵抗力， 以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。 因此冬天應攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。 冬天應攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。 寒冬使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能， 以抵禦寒冷。
冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則， 飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 飲食上就要時刻關注腎的調養， 注意熱量的補充，
狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。 還可以多吃些苦味食物， 以補益心臟， 增強腎臟功能， 常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
以下三種食物大家不妨多加留意：
牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一， 蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小， 呈高度分散狀態， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖， 它有利於乳酸菌的繁殖， 抑制腐敗菌的生長。 中醫認為， 牛奶味甘平， 有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。 冬天我們需特別注意補鈣， 而牛奶中的鈣不僅豐富， 而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖， 有抑制體內合成膽固醇， 促進膽固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。
