10種食物“興奮劑” 讓OL充滿正能量

現代人特別注重養生， “吃”也就成為健康(健康食品)的第一道關卡。

營養均衡即是養生

對於如何攝取營養能讓人精神百倍， 西醫看法中立， 認為“吃得均衡就是養生”。 不過， 針對網路流傳“吃太油、太甜、太多澱粉、太多人工添加物等食品易疲累”的說法， 台大醫院營養部營養師翁慧玲澄清， 這些說法沒醫學根據， 從營養學角度來看， 吃飽後易疲倦， 是血糖中的葡萄糖降低所致， 因此， 攝取葡萄糖含量較高， 像澱粉類、或高GI(升糖指數)的食物， 反而可能讓精神變好。

另外， 有傳言指出， “調整飲食順序會讓精神變好，

像早餐要先吃蛋白質、再吃澱粉類， ”她直言， “這都沒有根據， 營養均衡與否更重要。 ”

“肚子一空， 萬事皆空”， 這句話道出了飲食的重要性， 隨著生活品質的不斷提高， 吃已經不是填飽肚子那麼簡單了， 吃什麼， 怎麼吃才是人們所關心的。

易疲倦， 多攝取維生素B6及微量元素

想提振精神， 建議可攝取一些微量元素， 例如：鋅， 可從蚵、牡蠣等海鮮中獲得。 維生素B6也會讓人精神變好， 像肝臟、蛋、酵母、米糠等都有豐富含量。 不過， 有些含維生素B6的食物， 同時也含“色胺酸”， 是大腦掌控睡眠的血清素原料， 吸收後反而會讓人想睡覺。 若急需提振精神， 稍避開這類食物， 像黑芝麻、小麥胚芽、腰果等堅果類、或紅豆等全豆類， 也能有所幫助。

除了維生素B6， 維生素A、C、E能抗氧化，

也可提神、抗壓， 建議直接從天然食物攝取， 更易獲得多元營養素。 以維生素A為例， 可從乳製品、動物肝臟、腎臟、蛋、魚肝油攝取外， 芹菜、南瓜、紅蘿蔔等蔬果皆含有豐富的維生素A。 而且， 多吃色澤鮮豔或深綠色的蔬菜， 人體也能將其中的β胡蘿蔔素轉化成維生素A。

而維生素C不僅蘊藏於各式水果， 蘆筍、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜， 甚至冷凍包裝的魚、肉等， 所含的維生素C“在低溫狀態下”幾乎完好無損。 至於想取得維生素E， 食用小麥胚芽最容易， 芝麻或綠色蔬菜等也是重要來源。

10種“興奮劑”讓你充滿正能量

1、深海魚：研究發現， 全世界住在海邊的人都比較快樂。 這不只是因為大海讓人神清氣爽， 還是因為住在海邊的人更常吃魚。

哈佛大學的研究指出， 海魚中的Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用， 能阻斷神經傳導路徑， 增加血清素的分泌量。

2、香蕉：香蕉中含有一種稱為生物鹼的物質， 可以振奮人的精神和提高信心。 而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源， 這些都可説明大腦製造血清素。

3、葡萄柚：葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度， 使身體有抵抗力， 而且維生素C也可以抗壓。 最重要的是， 在製造多巴胺、腎上腺素時， 維生素C是重要成分之一。

4、全麥麵包：碳水化合物可以幫助血清素增加， 麻省理工學院的研究人員就說：“有些人把麵食、點心這類食物當作可以吃的抗憂鬱劑是很科學的。

5、菠菜：研究人員發現， 缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，

導致憂鬱情緒， 而菠菜是富含葉酸最著名的食材。

6、櫻桃：櫻桃被西方醫生稱為自然的阿斯匹林。 因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質， 能夠製造快樂。 美國密芝根大學的科學家認為， 人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。

7、大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣， 卻會帶來好心情。 德國一項針對大蒜的研究發現， 焦慮症患者吃了大蒜製劑後， 感覺比較不那麼疲倦和焦慮， 也更不容易發怒。

8、南瓜：南瓜之所以和好心情有關， 是因為它們富含維生素B6和鐵， 這兩種營養素都能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖， 葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

9、低脂牛奶：紐約西奈山醫藥中心研究發現， 讓有經前綜合征的婦女吃1000毫克的鈣片三個月後，

四分之三的人都感到更容易快樂， 不容易緊張、暴躁或焦慮了。 而日常生活中， 鈣的最佳來源是牛奶、優酪乳和乳酪。 幸運的是， 低脂或脫脂牛奶含有最多的鈣。

10、雞肉：英國心理學家給參與測試者吃了100微克的硒後， 他們普遍反應覺得心情更好。 而硒的豐富來源就包括雞肉。