下面小編就教你如何煲湯， 教你用最簡單的方法煲最適合在這個季節驅寒的暖湯。
黃花菜板栗雞湯
材料：黃花菜 雞肉 板栗 枸杞 薑 鹽
做法：
1.雞肉洗乾淨， 切成塊。
2.黃花菜泡發好 板栗剝好皮。
3.煮沸清水， 放雞、板栗和姜片， 蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右， 轉小火煲20分鐘。
4.再放入黃花菜和枸杞半小時， 接著下鹽調味即可食用。
溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量， 都高於番茄等常見的蔬菜。 黃花菜的營養成份特別是對胎兒發育更為有益， 因此可做為孕婦的保健湯類。
美味羊肉驅寒清湯
材料：羊腿骨(一般菜市場都有地賣， 大概在3-5元左右/斤)， 羊肉， 豆腐， 白菜， 香菜。
配料：鹽， 料酒， 醋， 孜然面， 白胡椒粉， 雞精， 花椒， 大料， 桂皮， 蔥， 薑。
做法：
1. 羊腿骨洗淨， 每根剁成兩段可看到骨髓；
2. 放入電壓力鍋中， 加一點料酒， 花椒， 大料， 桂皮， 蔥段， 薑片， 雞精， 倒入水(多加些， 依鍋的大小， 可加入2/3鍋即可)， 燉25-30分鐘；
3. 羊肉洗淨切薄片， 備用；
4. 豆腐切塊， 備用；白菜洗淨， 留菜葉， 手撕成小片， 備用；
5. 香菜洗淨， 切小段， 備用；
6. 將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中， 開小火， 依次放入羊肉， 豆腐， 白菜， 豆腐， 逐漸開大火， 開鍋後再次調到小火， 蓋鍋蓋燉2-3分鐘， 加入適量的鹽， 香菜， 即可。
溫馨小提示：羊肉營養豐富， 貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。
當歸紅棗老鴨湯
材料：老鴨350克， 當歸10克， 紅棗50克， 薑10克， 清水1500克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。
做法：
1.將老鴨斬塊汆水， 當歸、紅棗洗淨， 薑切片待用。
2.淨鍋上火， 放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗， 大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
溫馨小提示：當歸有補血、養血之功效， 對面黃血虛、唇甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。 鴨的基本營養要素有代射能， 粗蛋白質， 粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
冬瓜薏米養顏湯
材料：冬瓜1.5斤， 薏米100克， 瘦肉1斤， 陳皮0.25塊， 薑2片， 鹽適量。
做法：
1．薏米用清水浸4小時。
2．冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。
3．瘦肉洗淨後切塊焯水。
4．陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。
5．將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、薑放入電砂煲中， 加入1升水煲2小時。
6．加入適量鹽調味即可。
溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好， 冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低。 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。 薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。 鹽適量
做法：
1．將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2．砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3．溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4．烏雞燉半小時後加入板栗。
5．燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。
溫馨小提示：適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。 烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋， 使用砂鍋文火慢燉最好。 栗子含有豐富的維生素C， 能夠美白皮膚， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 強筋健骨， 延緩衰老， 是理想的保健果品。
