1白菜綠豆芽飲
[原料]白菜根莖頭1個, 綠豆芽30克。
[製作]白菜根莖頭洗淨、切片;綠豆芽洗淨;一同放人鍋中, 加水適量。 將鍋置武火上燒沸, 用文火燒煎煮15分鐘, 濾去渣, 稍晾涼, 裝入罐中即成。
[功效]清熱解毒、利濕者食用。
2雙花飲
[原料]金銀花30克, 山楂10克, 蜂蜜250克。
[製作]將金銀花、山楂放入鍋內, 加水適量, 置武火上燒沸, 3分鐘後, 將藥液潷入小盆內, 再煎熬1次潷出藥液, 將2次藥液合併, 放入蜂蜜, 攪勻即成。
[功效]辛涼解表。
3桑椹桂圓飲
[原料]鮮桑葚60克, 桂圓肉30克。
[製作]將桑葚、桂圓肉洗淨, 加水適量, 燉爛。
[功效]適於心悸氣促,
4芹菜汁
[原料]鮮芹菜1把。
[製作]鮮芹菜開水洗淨, 切細搗汁即成。
[功效]降低血壓, 預防中風。
5人參大棗粥
[原料]人參6克, 大棗(去核)15枚, 粳米50克。
[製作]大棗與人參、粳米共煮為粥, 即可。
[功效]適於月經超前, 量多、色淡、質地清稀, 神疲怠倦, 食欲不振, 氣短心悸, 小腹有空墜感者食用。
6牛乳粥
[原料]鮮牛奶250毫升, 粳米100克, 白糖少許。
[製作]將粳米淘洗乾淨, 放人鍋內。 加水適量, 置大火燒沸, 再用小火熬煮成粥, 加入牛奶、白糖後, 燒沸即可。
[禁忌]不宜合用酸性食物。 脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。
7芹菜粥
[原料]芹菜40克, 粳米50克, 蔥白5克, 花生油、鹽、味精若干。
[製作]將芹菜洗淨去根。
[功效]平肝清熱涼血, 化濕, 利大小便。
[禁忌]平素脾腎陽虛者不宜食用。 肝硬化、痢疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。
8生薑粥
[原料]鮮生薑6克, 紅棗2枚, 粳米(或糯米)100克。
[製作]將生薑洗淨, 切片, 紅棗洗淨, 粳米(或糯米)淘洗乾淨, 一同放入鍋內, 加水, 置於大火上燒沸, 再改用小火煮熟即成。
[功效]暖脾胃, 散風寒。
[禁忌]生薑不能用食過多, 以免口幹、喉痛、便秘等症出現。 外感風熱、暑熱實邪、陰虛內熱者忌食用。
9氽四鰓鱸魚
[原料]活四鰓鱸魚750克, 春筍80克, 蛋清1個, 精製油50克, 蔥段5克, 薑片5片, 黃酒10克, 精鹽10克, 味精3克, 清水760克。
[製作]鱸魚洗淨刮鱗,
[功效]益脾胃, 補肝腎, 健筋骨, 安胎。
[禁忌]有腸胃道慢性病者, 有實熱、實邪者不宜食用。