如何做皮皮蝦

椒鹽 提起海鮮， 不禁會讓很多食客精神振奮， 因為他們特別的喜歡吃海鮮。 海鮮的好吃， 不僅是因為它細嫩的肉質， 更因為它特有的海洋氣息。 海鮮的種類特別多， 價格也不可同日而語。 最便宜的有就普通的蛤蜊、魚類， 貴的還有海參鮑魚等等。 蝦類在所有海鮮中不算是最貴的， 確實真正意義上好吃的。

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皮皮蝦是海洋蝦的一種， 有的地方也叫它蝦虎、爬蝦、蝦爬子。 皮皮蝦的美味不僅因為它細膩的肉質， 更因為它濃郁的海味。 那麼， 皮皮蝦究竟可以怎麼做呢?

蔥烤皮皮蝦

材料

蔥500克，

皮皮蝦10只， 食用油1茶匙， 新蒜1頭， 料酒1茶匙， 椒鹽2茶匙， 生抽1茶匙， 朝天椒數隻， 清水2茶匙

做法

1.小蔥洗淨， 橫切成兩段， 在烤盤上擺一、兩層;

2.皮皮蝦洗淨， 鋪在小蔥的上面;

3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻， 讓蝦入味;

4.將蒜碎撒在上面;

5.烤箱調160度， 預熱5分鐘， 放入烤盤， 烤15分鐘。

小訣竅

皮皮蝦非常入味鮮美， 膏脂肥厚， 不待剝皮， 輕輕一啜， 便將膏脂盡吸入口中， 烤好的小蔥更是風味獨特。

姜汁皮皮蝦

材料

主料：皮皮蝦500克，

調料：薑50克， 醋5克， 鹽6克， 味精2克， 香油10克

做法

1.皮皮蝦煮熟， 剪去頭尾， 去掉背殼， 腹部帶肉擺放入盤;

2.薑末、鹽、味精、香油調勻， 倒在蝦上即成。

食物相克：

皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果，

如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

不管是蔥烤皮皮蝦， 還是姜汁皮皮蝦， 其中的美味只有在吃了之後， 才可以完全體會的到。 這兩道美味既家常又不是檔次， 可以作為自家消遣的食物， 也可以作為宴請賓客的好菜。 看了又看， 是不是已經流口水了呢!