羊肉是男人最喜愛的一種肉類食物， 因為可以有效地幫助男性滋補壯陽， 提高自己的性能力， 而且對於性來講， 羊肉也是滋陰補虛的最佳食物， 而爆炒羊肉片是生活中人們經常會吃的一道食物， 那麼怎麼樣才可以爆炒美味的羊肉片呢?看看下面的步驟和製作過程中需要注意的問題吧。
羊肉的營養和保健作用是我們公認的， 但是也需要注意， 因為羊肉吃多了， 也會容易出現內火， 所以吃羊肉的時候還需要搭配一些蔬菜， 蘿蔔， 這樣可以去除臊味， 緩解羊肉的內熱成分。
羊後腿肉、洋蔥、醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水澱粉、蔥花、蒜片
1、羊後腿肉去掉筋膜， 洗淨， 切成薄片， 加上少許食鹽和料酒拌勻;
2、洋蔥剝去老皮， 用清水洗淨， 切成小塊。
3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水澱粉調成芡汁。
4、淨鍋置火上， 加入植物油燒至七成熱， 放入羊肉片滑散、滑透， 倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋上火燒熱， 加入適量底油， 下入洋蔥塊煸炒片刻。
6、再放入蔥花、蒜片、羊肉片， 烹入料酒， 倒入味汁翻炒均勻， 淋上香油， 出鍋裝盤即可。
雖然說羊肉羊肉的營養價值高， 但是在食用的時候也是需要注意一些原則的， 夏季的其實不太適合食用羊肉， 而且孕婦也需要注意一個適量的原則， 而且羊肉吃太多的話， 還很容易出現便秘的情況， 因此一定不要過量的食用。
