雞湯是營養是很豐富的， 特別是在寒冷的季節喝一些雞湯能夠讓我們的身體更溫暖， 能夠很好的抵禦嚴寒， 雞湯能夠增強我們身體的抵抗力， 還能夠預防很多疾病的出現， 下面我們看看燉老母雞的做法大全。
清燉母雞湯
材料
老母雞1只(約兩斤)， 幹黃花菜50克， 幹香菇30克， 薑20克， 料酒250ml， 少許鹽
做法
1、老母雞洗淨瀝幹， 剁成塊， 薑切片， 黃花菜和幹香菇泡好濾幹， 燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水， 將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中， 加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開， 改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
小訣竅
如果湯太幹了， 可以補加開水一起燉。
龍鬚根燉老母雞
龍鬚根有消甘積、消食、健脾、去肝火的效果。 加入適量豬骨、雞等煲湯;口感令人回味無窮、芳香誘人、湯色清鮮， 不油膩是家庭筵席、酒樓、宴會的絕佳湯料。
材料
新鮮龍鬚根， 老母雞， 枸杞
做法
1、選好新鮮的龍鬚根， 用水洗淨浸泡。
2、備好枸杞、老母雞。
3、把龍鬚根、枸杞、老母雞一起入鍋。
4、快速燉兩個鐘即可出爐。
小訣竅
先龍鬚根要先聞聞是不是新鮮曬乾的， 有著很香的味道就是新鮮的。
老母雞玉米湯
材料
老母雞半隻， 玉米1個， 胡蘿蔔1個， 生薑1小塊， 蜜棗2個
做法
1.老母雞清洗乾淨， 斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊
2.把所以材料放進鍋裡， 加入6~8碗水
3.大火煮開後， 撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘， 再轉小火煮1.5~2個小時
4.放鹽調味就可以了
我們在平時應該都喝過雞湯吧， 特別是大病初愈的人都應該多喝一些雞湯能夠讓身體更好的恢復， 還有一些女性在做完人流後都應該多喝一些雞湯， 雞湯的做法有很多， 大家應該對我們今天介紹的燉老母雞的做法大全多瞭解一些。
