蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物, 其中蝦對於補鈣有很好的療效, 而豆腐對於降血壓降血脂則具有很好的療效, 所以營養師們就想出了蝦和豆腐結合的菜品, 鮮蝦豆腐湯, 毋庸置疑, 鮮蝦豆腐湯的營養價值是很高的, 那麼究竟該怎麼做呢, 有哪些吃法呢, 下面我們一起來瞭解一下。
提起鮮蝦豆腐湯, 大家都非常熟悉, 很多人都會流口水, 這是一道味美營養高的菜, 在現代生活中被很多人所喜愛, 那麼究竟有哪些做法, 怎麼做才好吃呢, 下面就讓我們一起來學習一下吧。
紫晶藻鮮蝦豆腐湯
材料:幹紫晶藻, 基圍蝦, 內脂豆腐
做法
1、幹紫晶藻清水中浸泡30秒後用剪小段;
2、基圍蝦解凍、豆腐切小塊;
3、湯鍋中注入適量的水, 大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻, 並倒入適量沙拉油;
4、重新煮沸後, 加入鹽、雞精、胡椒粉調味, 小火再煮1-2分鐘關火。
鮮蝦豆腐醬湯
原料:鮮蝦6只, 嫩豆腐1塊
配料:醬湯料包1包(或豆醬5大匙, 辣椒粉1大匙), 鹽糖少許
做法
1、鮮蝦去腳剔腸洗淨備用;
2、豆腐切小丁瀝水備用;
3、小鍋中水開後倒入湯料包, 煮開後放進豆腐改中火略煮約10分鐘, 加鹽、糖調味;
4、最後放入蝦, 蝦變色即好, 撒上蔥花。
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料:白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子薑也可以)鹽、料酒
做法
1、先把黃骨魚洗淨,
2、將鮮基圍蝦洗淨後去頭(內臟)及腸道, 把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗淨後切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置於盤中備用
5、香蔥, 薑洗淨切成小段/小片備用
6、把鍋洗淨加熱, 放適量的油, 燒至100度的時候將醃好後的黃骨魚放於鍋中生煎, 煎約八分鐘於翻過來煎另一邊, 看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋裡, 放上薑片, 適量鹽, 往湯鍋內倒於3/4"的水, 放入適量料酒煮沸
8、將煮沸後的湯鍋火關最小, 然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦, 大火再次煮沸, 煮沸後小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入, 即可出鍋。
通過上面的內容,