芋頭作為一種營養豐富的食物， 食用方法還是比較多的， 既能直接煮著吃， 還能用於紅燒。 不過要想讓營養價值更高一些， 味道更好一些， 還是需要對一些烹飪的技巧和方法掌握好的。 這樣一來即便是自己在家裡同樣可以做出營養美味的食物來， 讓自己大飽口福， 那麼紅燒芋頭怎麼做呢?
做法一：
原料：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
步驟：
1.芋頭煮熟剝皮切塊， 雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色， 加雞塊炒至七成熟， 倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，
做法二：
食材準備：芋頭、蔥段、紅糖、花生油、醬油、鹽。
方法步驟：
1、將芋頭洗淨， 去皮， 放入淡鹽水中浸泡一會兒。
2、泡好的芋頭切滾刀塊， 放入沸水鍋中煮至8成熟撈出備用。
3、炒鍋燒熱， 放入適量花生油， 待油溫7成熟， 下入蔥段爆香一下。
4、倒入芋頭， 不斷翻炒。
5、倒入適量醬油、紅糖和鹽， 翻炒上色提味。
6、加入適量的涼水， 燜燒8分鐘， 使芋頭更加入味。
7、待燒爛芋頭， 湯汁濃縮， 起鍋裝盤即可食用。
做法三：
食材準備：芋頭、油、老抽、生抽、白糖、鹽、蔥花。
方法步驟
1、芋頭洗淨， 放入冷水鍋中， 大火煮開後轉中火15分鐘左右。
2、關火， 將芋頭撈出冷卻一下， 去皮切成塊， 備用。
3、炒鍋燒熱， 放入適量食用油， 放入蔥白炒香。
4、放入芋頭， 翻炒一下，
5、炒勻後蓋上鍋蓋， 用中等火候煮3分鐘。
6、打開鍋蓋後， 轉大火收幹湯汁， 即可關火。
7、裝盤後上面撒些蔥花， 紅燒芋艿可以上桌享用。
相信大家對紅燒芋頭怎麼做呢也都很清楚了， 其實很多美味的食物都是可以自己來做的， 不僅能夠給人體補充足夠的營養， 還更加衛生經濟。 畢竟現在的食品安全問題還是備受人們關注的， 一定要提高健康意識， 更要注意正確的養生保健。
