拌菜是很多人都喜愛吃的， 這類食物對促進人體消化， 提高人體食欲都是有著很好的幫助， 而且拌菜的種類非常多， 在吃的時候都是有著很多選擇， 那拌菜的製作也是比較簡單， 因此對它製作的時候， 只要對它的步驟進行瞭解， 都是能夠輕鬆的進行， 那香菜拌千張如何製作呢?
很多人對香菜拌千張並不是很清楚， 因此在這樣拌菜選擇的時候， 需要對它的製作方法， 進行很好的瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得香菜拌千張口感更獨特。
香菜拌千張 ：
原料：千張(又稱幹絲)、香菜、花生米、調料。
做法：
1、千張切成等寬的條。
2、沸水加少量鹽， 把千張放入焯一會。
可以放少許醋， 可以讓千張更軟一些。
3、香菜洗淨切末， 油炸花生米備用。
4、準備調味汁：生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油、老乾媽醬、少許胡椒等調勻。
5、把千張、花生、香菜、拌汁調勻。
這道菜的靈魂就是千張、花生、香菜三劍客的組合。
金聖歎曰：豆腐乾和花生一起吃有火腿的味道，
再加上香菜這挑動味蕾的魔術棒。
香菜拌千張絲
食材明細
主料： 千張250g 香菜50g
配料： 幹辣椒少許
輔料： 食用油適量 生抽少許 雞精少許 胡椒粉少許
製作步驟
1.千張絲焯水， 撈出控幹待用。
2.幹辣椒入油鍋煸香。
3.烹入雞精。
4.烹入胡椒粉。
5.控幹水分的千張和切碎的香菜一起入碗中， 烹入生抽， 淋上鍋中調味的熱油，
以上就是對香菜拌千張做法詳細介紹， 在製作的時候完全可以按照以上方式進行， 但是要注意的是， 在製作的時候， 在食材搭配上， 也是可以在增添一些， 這樣吃的時候， 味道也是很美味的， 不過這類佳餚製作的時候要適量， 不宜做的太久， 吃不完是很容易壞掉的。
