1寧蒸勿炸。 過年時煎炸食品的比例較高， 還有不少炸魚、炸年糕等食物， 會攝入過多脂肪， 造成能量過剩。 將炸雞換成清燉雞， 年糕上鍋蒸， 都能保持飲食低脂。
2寧淡勿鹹。 年夜飯大多口味很重。 但吃鹽多容易導致血壓增高， 增加腎臟負擔。 可按照下面的方法改善， 需要上色的菜， 如紅燒肉， 加了醬油就少加鹽；涼拌菜可多放醋少放鹽， 味道足， 還能突出清爽的口感。
3寧粗勿細。 節日裡的主食多以細糧為主， 用的原料大多是精面、精米等。 但細糧在加工過程中往往流失了很多B族維生素。
4寧剩葷不剩素。 過年難免會剩菜， 許多人儘量把葷菜吃掉， 留下素菜。 但蔬菜冷藏後容易產生亞硝酸鹽， 加熱後損失抗氧化物質、維生素C、葉酸等；葷菜再加熱則只損失一些B族維生素。 因此， 寧肯剩葷菜， 也不要剩素菜。 一餐中葷素比最佳為1∶3， 但根據國人的傳統， 年夜飯可放寬到1∶1。 可以在葷菜里加素菜， 比如燉肉可以加海帶、胡蘿蔔；做丸子加藕、海帶末；肉菜邊上圍一圈黃瓜片、西蘭花等；炒牛肉加些蘑菇丁、百合等配菜。
5寧喝茶不喝甜飲料。 節日餐桌除了酒， 就是可樂、果汁等甜飲料， 容易導致糖攝入過多， 誘發心血管病和糖尿病等。 不妨用大麥茶、菊花茶等清爽的茶飲料替代甜飲料，
