秋季來了是地瓜豐收的季節， 在這個季節裡我們最愛吃的就是紫薯， 因為喜歡紫薯的感覺， 不管是烤著吃還是做飯吃， 還是蒸成饅頭， 我們都很喜歡， 並且特別的習慣紫色， 很漂亮， 其實紫薯有很多的營養價值， 這樣我們應該要好好的瞭解一下了， 因為經常吃不瞭解也不好， 那麼紫署的營養價值有哪些呢？我們一起來瞭解下吧！
紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 它含有20%左右的蛋白質，
花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 花青素具有小分子結構， 是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質， 同時能減少抗生素給人體的一些危害， 紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
現在我們知道了紫署的營養價值， 對我們來說， 這些營養價值是很多的， 想想就對我們有很多的好處， 現在我們知道了營養價值有多高， 平時就可以適量的多吃一點， 這樣可以補充我們體內所缺的營養物質， 但是胃不好的要少吃一點， 因為會影響消化。
