多吃蔬菜水果是種合理營養的飲食習慣， 因為無論是蔬菜還是水果都含有大量的維生素、纖維素等營養物質， 對我們的身體健康有很好的的促進作用。 另外多吃蔬菜水果少吃葷腥的東西也會改善人的腸道， 有利於消化吸收， 吸收好了身體的各項指標才能達標。 在這個物欲橫流的社會， 人們平時大魚大肉、暴飲暴食或者飲食不規律， 都給自己的身體帶來了不小的傷害， 所以多吃蔬果的好處有哪些成了人們普遍關注的話題。
德國《皮膚病專家》雜誌刊登的一項研究結果表明， 吃大量水果和蔬菜的人皮膚上的皺紋比一般人要少得多。
自由基是導致皮膚過早老化和皮膚癌的主要因素。 抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞， 但人體自身產生的抗氧化劑不足以阻止自由基對皮膚的破壞， 需要靠維生素A、C、D、E及β胡蘿蔔素等來補充。 胡蘿蔔、番茄、紅辣椒和羽衣甘藍等蔬菜中含有大量的抗氧化劑。
柏林沙裡泰醫院開展的研究發現， 體內富含抗氧化劑的人看起來更年輕， 因為他們的皺紋比較少。 此外， 素食者體內的抗氧化劑要比非素食者體內的抗氧化劑多。
逐日喝1杯番茄汁或經常吃番茄， 對防治斑點有較好的作用。 由於番茄中含豐富的維生素C，
將檸檬攪汁， 加冰糖適量飲用。 檸檬中含有豐富的維生素C， 100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。 此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。 常飲檸檬汁， 不僅可以白嫩皮膚， 防止皮膚血管老化， 消除面部色素斑， 而且還具有防治動脈硬化的作用。
現代科學研究證實， 黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數目的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。 實驗中還發現， 吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。 經常食用黃瓜汁， 能消除斑點、增白皮膚。 假如覺得黃瓜汁的味道澀澀的， 不太好， 可以在裡面調些蜂蜜。
取黑木耳30克， 紅棗20枚。 將黑木耳洗淨， 紅棗去核， 加水適量， 煮半個小時左右。 逐日早、晚餐後各一次。 經常服食， 可以駐顏祛斑、健美豐肌， 並用於治療面部黑斑、形瘦。
黑木耳， 《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。 黑木耳可潤膚， 防止皮膚老化;大棗和中益氣， 健脾潤膚， 有助黑木耳祛除黑斑。
多吃水果的好處:1首先當然就是很多女孩子都知道的對皮膚好了， 因為水果含大量的維生素A和維生素C， 而且水果所含的維生素C不像蔬菜的， 煮熟後會消失， 維生素C可以延緩衰老。 第二個就是因為水果的纖維質是果膠物質， 是有助於排便的；纖維可以促進我們身體的新陳代謝。 既然水果可以有助於新陳代謝， 自然就有益瘦身了。
上面我們講了多吃蔬果的好處有哪些， 可以說水果蔬菜的營養價值遠遠多於一些肉類、油炸類等食物， 當然每天攝入適量的肉、蛋、奶等物質也是有必要的， 但一天當中必須要進食足夠的蔬菜和水果， 如果人們整天只吃魚肉等葷腥食物， 體內就會缺乏一些基本的微量元素， 隨之而來的就是各種疾病了。
