青椒是很多人喜愛吃的， 這類食物在含有的營養元素也是比較多， 青椒對促進人體消化， 都是有著很好的幫助， 而且選擇青椒製作佳餚， 也是不錯之選， 這類蔬菜在使用上， 也是比較廣泛， 因此對它的使用， 都是可以根據自己的需求進行， 那青辣椒炒肉是很好的選擇。
有很多人在製作青椒的時候， 都是會選擇青辣椒炒肉， 這樣的製作方式， 不僅使得青椒口感獨特， 而且在製作上， 也是很簡單， 因此這樣的製作方式是不錯之選。
青辣椒炒肉一：
材料
主料：豬肉(雞， 鴨， 鵝肉均可)四兩切細絲後用一大匙豆瓣，
做法
1、鍋置旺火上燒很熱後放油， 燒到三、四分熱後放約二十粒幹花椒炸一下， 倒入肉絲炒七分熟後撈至鍋邊， 再倒入青椒和薑絲， 加適量鹽(如果椒絲是用鹽醃過的就不用再放鹽了)炒約半分鐘， 把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘後加適量味精炒勻。
2、裝盤， 上桌， 開吃!
青椒炒肉絲二：
材料：青椒1/2個， 豬腿肉100公克， 大蒜2粒， 鹽1小匙， 細砂糖1小匙， 米酒1大匙， 香油1大匙， 鮮雞粉1/2小匙， 鹽1/2小匙， 太白粉1小匙。
做法
1.豬腿肉洗淨切絲， 放入大碗中加入醃料拌勻， 醃約5分鐘備用。
2.青椒洗淨， 去蒂及籽後切絲;大蒜洗淨去皮後切末;備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱， 加入作法2所有材料中火炒出香味， 再加入作法1肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可。
以上就是對青辣椒炒肉做法詳細介紹， 在製作青辣椒炒肉的時候， 可以按照以上2種方式進行， 不同的方式在製作上， 使得佳餚在口味上不同， 因此製作的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 那這類佳餚熱量不是很高， 所以可以多吃些。
