冬瓜凍排骨怎麼做呢

冬瓜排骨湯是夏日常見的一款湯品， 相信很多朋友都喜歡喝。 冬瓜和排骨一起熬成湯是不錯的選擇， 具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效。 那麼冬瓜燉排骨怎麼做呢?冬瓜燉排骨對人體又有什麼好處呢？下面， 就讓我來為大家詳細的介紹一下這做法與功效吧， 一起來看下。

中醫認為， 冬瓜性涼味甘淡， 入肺、大腸、膀胱經， 有清熱解暑、降暑解火， 是非常好的消暑聖品。 而且， 冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強， 就算是孕婦也不必特別忌口。 有痛風、高血壓、心臟病、肝病， 以及腳氣水腫的患者， 可能有腹水、小便不順暢的困擾，

可將冬瓜煮水後食用， 有助利尿、消水腫。 煮冬瓜湯時， 可別急著去皮、去子， 最好把冬瓜皮洗淨， 連皮帶子入鍋煮湯， 待熟後， 再除去冬瓜皮跟冬瓜子， 可以有利尿效果。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 因此排骨有很高的營養價值， 且具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 冬瓜還可用于減肥， 美容。 這道菜作為秋季潤燥貼秋膘的美味， 是很不錯的選擇。

排骨洗淨切成小塊， 冬瓜去皮切成小塊， 薑切塊。 將排骨放入沸水中焯燙5分鐘左右撈出洗淨。 另取鍋， 加入適量的清水， 放入排骨、薑、大料大火燒開後轉中火燉煮60分鐘左右。 然後把冬瓜放進去，

中火燉煮20分鐘左右， 撈出薑塊。 加入鹽、胡椒粉、味精等攪拌均勻即可出鍋， 也可適量的加入少許料酒。 燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助於幫鈣質有效被人體所吸收。 把洗好的薏米倒入鍋內， 蓋上鍋蓋煲約2-3小時， 最後半小時前放入冬瓜， 調人適量鹽即可。 排骨要燉較長的時間才會軟爛。 冬瓜煮的時間不要太長， 不然就變成冬瓜泥啦。

以上就是我為大家介紹的冬瓜凍排骨怎麼做的相關常識， 相信大家都瞭解了吧。 建議大家在夏天時候多燉些冬瓜排骨湯來喝， 可以清熱解毒， 利尿去火。 冬瓜還可用于減肥， 美容。 這道菜作為夏秋季潤燥貼秋膘的美味， 是很不錯的選擇哦。