洋蔥耗牛肉是一道既營養又美味的菜式,也是很多人喜歡吃和經常吃的菜式.這道菜裡面含有的食材都是非常的富有營養的.這道菜裡面的牛肉想必大家都知道它的營養價值有多高,不管是蒸煮烹炸各種各樣的主食方法都可以,而洋蔥雖然說是一種蔬菜但是洋蔥裡面所含的營養也是不容小覷的.
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當然如果把這兩道菜放在一起烹飪的話那其營養價值就更不用多說了.不管是什麼樣的菜它的做法都有很多種,如何讓一道菜能發揮它最大的利用價值是人們都關注著的問題.下面就為大家介紹一種這道菜的烹飪方法.
原料:牛裡脊250克、洋蔥100克、蔥末、薑末適量.
配料:生抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、油2大勺、澱粉1小勺.
做法:
1、洋蔥隨手切成塊.
2、牛肉洗淨用廚房用紙蘸去水份,之後切成片.在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺澱粉拌勻,醃制30分鐘.三十分鐘後倒入一點點油再用手抓勻.
3、開始烹飪,鍋熱後倒入2勺油.先放入薑末爆香後放入蔥末都爆出香味後放入醃好的牛肉片,牛肉片外表變色後放入洋蔥翻炒.
4、最後在鍋中加入一大勺蠔油調味即可.
第二種
1、洋蔥切成塊狀;牛肉洗淨用廚房用紙吸幹水分,然後切片.
2、往牛肉中加入料酒、生抽和澱粉拌勻,醃制30分鐘,然後倒入一點點油,再用手抓勻.
3、燒熱油鍋,放入薑末爆香,再放入蔥末爆香,然後放入醃好的牛肉片,炒至牛肉外表變色後,放入洋蔥翻炒.
4、最後加入一大勺蠔油,翻炒均勻即可.
溫馨的提示大家在吃洋蔥耗牛肉時的幾點需要注意的問題,不管是什麼都東西都有它好的一面和壞的一面這道菜也是一樣.洋蔥是一種蔬菜沒錯但是如果食用太多的話很容易上火,而且在切洋蔥的時候也要注意要保持距離,因為洋蔥的汁水有刺激性會讓大家在切的時候眼淚直流.
