豬裡脊肉的做法有很多種， 我們發現很多美味的菜肴都是採用了豬裡脊肉作為原材料的， 所以我們有必要瞭解一下如何採用豬裡脊肉來做出各種各樣的美味。 豬裡脊肉裡面含有豐富的蛋白質和脂肪， 是我們日常最為多吃到的肉了， 所以我們一起看看下文豬裡脊肉的做法。
豬裡脊肉的做法有多種， 我們很難一一介紹， 下文算是抛磚引玉吧， 介紹幾種給大家認識一下。 我們可以弄成酸甜的糖醋裡脊， 可以用來做成著名的鍋包肉， 還能做成橙香裡脊。 下面介紹橙香裡脊的做法。
1. 將裡脊肉洗淨，
2. 放入少許鹽、胡椒粉。
3. 放入料酒， 抓勻。
4. 放入少許油， 抓勻。
5. 靜置約10分鐘。
6. 蔥切絲。
7. 薑切絲。
8. 在碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水， 調勻成汁。
9. 蘋果洗淨後切造型， 用淡鹽水浸泡。
10. 澱粉倒入盆中， 一點點加入適量清水， 幹稀度為抓時順手淌細汁為宜。 再加幾滴油拌勻。
11. 鍋內放多半鍋油， 待油溫升至六、七成熱時將肉片掛上澱粉糊一片片下入油鍋， 注意肉片上的澱粉糊要掛勻， 不能少也不能太多。
12. 炸至肉片金黃， 定型後撈出。
13. 待全部肉片炸完撈出後， 待油溫再升高些放入全部肉片再炸約三十秒讓顏色更深些， 撈出。
14. 炒鍋放少許油， 待油溫升高後倒入蔥、薑絲， 略炒出香即倒入調汁。
15. 汁炒得均勻後分兩次倒入少許水澱粉勾芡。
16. 倒入炸好的肉片翻炒使之掛上均勻的調汁， 滴入少許明油， 翻炒幾下即可盛出裝盤。
上文我們介紹了什麼是豬裡脊肉， 我們知道豬裡脊肉是我們最為常見的肉了， 所以我們有必要瞭解豬裡脊肉的做法， 而且我們知道豬裡脊肉有補腎的功能， 還能養血， 所以掌握了豬裡脊肉的做法非常重要。
