蛋黃含有卵磷脂， 有營養（營養食品）大腦作用。 嬰兒食用， 有利大腦的發育。
肉湯蛋黃羹：營養輔食， 寶寶補腦佳品
食物原料：
雞蛋3個。 肉湯、鹽各適量。
製作方法：
1、雞蛋放入沸水中煮熟， 剝皮， 取蛋黃， 放入碗內， 研碎， 倒入適量肉湯， 攪勻。
2、鍋置火上， 加入適量清水， 放入蛋黃湯煮沸， 加入鹽， 邊煮邊攪拌， 混合均勻即可。
營養經：
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 是寶寶補腦的佳品。
骨頭湯蛋黃羹：BB的補鐵餐
食物原料：
原料：雞蛋1個， 骨頭湯100毫升
製作方法：
1、將雞蛋煮熟， 取出蛋黃備用；
2、將蛋黃放入碗中， 用湯匙壓研成泥， 加入熱的骨頭湯調至糊狀即可食用。
袋鼠媽媽提示：注意， 骨頭湯中不能有碎骨頭渣， 以免寶寶受到傷害。
營養經：
雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
