我們都知道肉類食物分為了紅肉和白肉兩種， 而雞鴨魚肉等這些都屬於白肉， 在這些不同種類的白肉當中， 雞肉無論是口感還是營養成分， 都佔有獨特的優勢， 而且它的做法也有很多種， 用來熬湯可以滋補身體， 用來烹飪可以增加菜的口感， 可以說雞肉是我們生活中最常食用的。
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而在眾多的雞肉做法當中， 有一種非常精緻的做法， 就是雞肉卷， 它在製作的時候不但需要非常好的刀工， 而且還需要高超的廚藝， 才可以製作出好看美味的雞肉卷。 具體雞肉卷的做法大全如下：
材料：雞腿肉250克， 紫蘇少許。 調料：薑一塊， 蔥兩根; 醬油兩大匙， 紹酒少許。
製作方法
①將雞肉較厚的部位切開， 放入深盤中， 加入調料醃20分鐘。
②配合雞肉寬度， 把蔥切成適當長度。
③先鋪一張微波薄膜， 放上一片雞肉， 盤中央放薑絲與蔥， 再包卷起來。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過的雞肉放入容器中， 高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘後再掀開微波薄膜， 切成塊狀， 盤子中央裝飾紫蘇。
食用指南
1、煮熟後浸泡是為了更好入味， 如果急用， 也可以撈出後冷藏涼透再拆紗布。
2、如果味道不理想， 可以調製一碟蘸汁， 搭配食用。
這款佳餚是用雞腿肉製作而成， 是一道非常好吃的冷葷， 既可以下酒， 也可以當做小菜。 宴客時這道菜肴可以提前製作，
對於雞肉卷的做法大全這個問題， 您現在應該知道了吧， 其實在製作雞肉卷的時候， 製作者一定要非常的細心， 才可以製作出完美的雞肉卷， 不過因為雞肉所含的熱量比較高， 所以對於想要減肥的朋友， 在食用雞肉卷的時候一定要控制量。
