嬰兒4個月大之後, 家長們要特別注意多為寶寶添加含鐵豐富的食物, 如豬肝、雞肝、菠菜等。
雞肝粥:寶寶補血又明目的營養粥
食物原料:
原料:雞肝50克, 大米50克
製作方法:
1、大米淘淨, 用水浸泡1小時, 瀝幹水分後磨成細末;
2、將雞肝洗淨, 放入鍋中稍煮, 換水再煮10分鐘, 取出後剝去雞肝外皮, 放入碗內研磨呈泥狀;
3、鍋內放適量水, 加入大米末熬粥, 至米爛粥稠時加入雞肝泥, 拌勻再稍煮片刻即可。
營養經:
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。 肝中鐵質豐富, 是補血食品中最常用的食物。
蛋黃粥:濃醇蛋米香,
食物原料:
原料:雞蛋1個, 大米50克
製作方法:
1、大米淘淨, 用水浸泡半小時, 瀝幹水分後磨成細末;
2、將雞蛋入水中煮熟, 取出剝去殼, 取蛋黃, 壓碎備用;
3、將大米末倒入鍋中, 加適量水熬煮成稠粥, 加入蛋黃碎, 攪勻後再煮沸即可。
營養經:
蛋黃富含優質蛋白質和卵磷脂, 脂肪和膽固醇的含量也較高, 對嬰幼兒發育很有益處。