說起鯉魚， 相信大家都不陌生。 鯉魚是我們經常吃的一道美味的菜， 做法也是有很多種， 有人喜歡紅燒， 有人喜歡清蒸， 也有人喜歡做湯。 不管採用何種做法， 都要記得鯉魚的相克食物以及食用鯉魚的禁忌。 下面， 就讓我來為大家詳細的介紹下與鯉魚相克的食物有哪些吧。
鯉魚是人們非常熟悉的一種魚類食品。 鯉魚的營養價值較高。 據測定， 每100克魚肉中含蛋白質20克、脂肪1．3克、糖類1．8克、鈣6．5毫克、磷407毫克、鐵0．6毫克， 並含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。 另外， 還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶等成分。
鯉魚與鹹菜相克。 魚類的肉屬於高蛋白食品， 鹹菜在醃制過程中， 其含氮物質部分轉變為亞硝酸鹽， 當鹹菜與魚一起燒煮時， 魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺， 這是一種致癌物質， 可引發消化道癌， 所以魚與鹹菜不宜配食。
鯉魚與甘草相克， 同食會中毒。 鯉魚與南瓜相克， 同食容易中毒， 可以用黑豆解毒。 鯉魚與赤小豆相克， 赤小豆甘酸咸冷， 消水腫利小便， 解熱毒， 散惡血；而鯉魚亦能利水消腫。 二者同煮， 利水作用更強。 鯉魚不可與豬肝、葵菜、犬肉同食， 食後身體不適。 鯉魚不可合犬肉食之。 ”因鯉魚氣味甘平， 利水下氣， 除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，
凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性langchang、支氣管哮喘、小兒zhaxi、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物， 素體陽亢及changyang者慎食。
以上內容就是我為大家介紹的與鯉魚相克的食物， 大家都瞭解了嗎？希望大家在三餐中不妨嘗試做次鯉魚， 不過要避免與上述食物同吃。 與此同時， 吃鯉魚過後， 也要隔段時間再吃水果或者是喝牛奶， 避免引起腸胃不適， 祝您吃的健康。
