綠豆糕是我們常見的一種食物， 但是很少會有人自己動手做出綠豆糕， 因為在大部分吃貨們的眼中， 只有吃沒有做， 他們寧願自己花錢買美食， 也不願意做美食。 其實綠豆糕的製作也不是那麼難的。 要知道如果自己能夠製作出綠豆糕是一件多麼了不去的事情啊， 好像又掌握了一個新技能了。
而綠豆糕也是有不同種類的， 各種各樣的綠豆糕看著是不是很眼饞， 那麼除了能夠在市場上買到各種口味的綠豆糕之外， 我們還能親自動手做出香軟可口的綠豆糕。 因為綠豆糕一般都會含有很濃的糖分，
家庭版綠豆糕
材料
去皮綠豆1cup， 糖3/4cup， 麥芽糖2tbsp， 油1tbsp， 麵粉1/2 cup， 紅豆沙適量
做法
1、 去皮綠豆浸泡過夜， 蒸熟;
2、用攪拌機把綠豆攪拌成粉狀;
3、趁熱加入麥芽糖拌開， 再加入糖和油， 拌勻;
4、麵粉微波爐加熱1分鐘， 加入綠豆中， 揉成麵團;
5、麵團分成32份， 包入豆沙餡， 用10頭的方形月餅模壓出形狀。 月餅模每次使用前要先灑上熟麵粉;
6、用刷子刷去多餘的麵粉。 烤箱預熱350oF， 烤10分鐘(最後一步可以省略， 我出於食品安全衛生考慮所以再烤了一下。 冷卻後食用)。
綠豆涼糕
材料
綠豆沙600克， 果凍粉25克， 冰糖100克， 水600毫升
做法：
1.將冰糖與果凍粉拌勻
2.將作法1倒入鋼盆， 加入水混合攪拌均勻
3.將作法2移入爐火上，
4.將綠豆沙剝成小塊加入作法3拌勻
5.將作法4以小火熬煮， 邊用打蛋器攪拌， 煮約10分鐘後熄火
6.將作法5倒入長方形的耐熱保鮮盒中， 放涼後蓋上蓋子
7.將作法6移入冰箱冷藏1-2小時
8.將作法7的綠豆糕倒扣取出， 切成塊狀即可
上面為各位推薦了兩款綠豆糕的做法， 是不是感覺挺簡單的。 因為炎炎的夏日來了， 很多人想吃甜品但是又怕吃太多會發胖， 而且市場上賣的綠豆糕也很有可能是一些黑作坊製作的， 衛生安全還不知道有沒有保證， 所以盡可能自己動手做要比買的有保證很多。
