肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種食物、毒物以及體內某些代謝產物， 具有生物轉化作用。 情緒、睡眠、飲食甚至藥物等， 均會影響肝的疏泄功能。 平時， 為了肝臟健康， 不妨多吃以下5種食物。
以髒補髒， 雞肝為佳
雞肝性味甘溫， 有補肝、補腎、安胎、止血的作用。 特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強， 且可暖胃。
服用方法：取新鮮雞肝3具， 大米100克， 同煮成稀粥食用。 可治肝血不足， 飲食不佳， 眼睛乾澀或流淚。
以味補肝， 食醋為佳
醋性和平， 散瘀解毒， 下氣消食， 入肝經。 急性肝炎患者每次以15毫升醋，
升發肝陽， 以酒為宣
酒性甘溫， 有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、健脾和胃等功用。 秋冬交際， 寒氣較盛， 肝陽難以升發。 倘若少量飲點酒， 可使肝中陽氣升發。
吃海帶
中醫認為海帶性寒、味鹹， 具有軟堅散結， 清熱利水， 去脂降壓等功效。 海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度， 並能排出體外， 對進入人體內的鎘也有排泄作用， 防止便秘和腸癌的發生。
吃菌類食物
如黑木耳、銀耳、蘑菇等。 這些菌類含有豐富的硒， 硒不僅有抗衰老， 增強免疫等功效， 還對汞、鎘等有解毒作用， 可降血壓、降膽固醇， 提高機體免疫功能等。
喝養肝茶
蜜糖紅茶
沖泡紅茶， 再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。
蔥白生薑茶
大蔥1根， 拍扁切碎放鍋裡， 加開水1碗， 用大火燒沸， 加紅茶適量， 調入生薑汁1匙， 沖濃茶趁熱飲用。 喝完後就可以上床睡覺， 能增熱禦寒。
