芹菜葉的吃法有哪些呢?這個是很多人都不關注的。 因為芹菜葉對於大多數人來說是不會吃的， 一般人買到芹菜回家， 通常都是把芹菜葉給摘掉， 而把芹菜杆子留下來做菜吃。 其實， 很多人都忽略掉一點， 芹菜葉是可以食用的。 芹菜葉的食用價值是一般人都不知道的， 而往往我們在處理芹菜葉的時候， 經常是給小動物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子， 它所不為人知的秘密其實就是可以食用。 芹菜葉吃起來有股藥味， 但是非常爽口， 而且還很清脆， 當然這主要針對的是嫩的芹菜葉， 如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調料：鹽 香油 雞精
做法
首先， 可將鍋中放入清水加熱， 在加熱的過程中將芹菜葉洗乾淨並切成段備用， 並將雞蛋打至碗中攪勻備用， 做完這些水基本也就燒開了;
然後， 將芹菜葉放入水中， 將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花， 將火關閉。
第三， 放入鹽 雞精 香油， 清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉， 黑木耳， 白芝麻(熟)， 鹽， 花椒油， 香油
做法
1、 芹菜葉洗淨， 放入加了鹽的沸水裡輕焯一下， 撈出攥幹水分， 弄成小段;
2、 將泡發好的黑木耳剔除根部， 用清水反復沖洗乾淨， 然後過沸水焯熟， 過涼水後瀝幹水分， 切成細絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調理盆， 加入適量的鹽、花椒油和香油， 混合均勻， 漬上片刻， 即可盛盤食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調料：薑蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下撈出， 加調料即可。
注：糖可適當的多加一點， 因為芹菜葉的味比芹菜幹要重一些。
其實芹菜葉的吃法是很多的， 只是一般的人不知道罷了。 芹菜的作用有很多， 一般人會拿它來降血壓和降血糖。 芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。 芹菜葉對於很多人來說是很常見的， 所以大家以後買了芹菜回來的時候， 不要只顧吃芹菜了， 要知道芹菜葉也是可以食用的。
