新鮮美味的冬瓜， 是冬天這個季節常吃的食物， 平時的時候， 冬瓜不僅僅可以用來煲湯， 還可以清蒸， 炒菜等等， 冬瓜具有清熱去火， 美容養顏， 還具有減肥和滋補營養的功效， 特別是冬瓜清洗美味， 沒有任何的異味， 讓大家都是很好接受， 接下來的這篇文章來為大家介紹一道幹蝦仁炒冬瓜的做法。
所需食材
主料:冬瓜1斤(640克)， 鮮冬菇5只， 清雞湯1罐， 蝦仁4兩(160克)， 蛋3只。
調料:鹽半茶匙， 麻油及胡椒粉各適量， 生粉1茶匙。
芡汁:水2湯匙， 生粉2茶匙， 胡椒粉及鹽各適量。
折疊編輯本段製作方法
1、冬瓜去皮及瓤， 沖淨後切粗粒;鮮冬菇沖淨切粒;蛋攪勻。
2、蝦仁去腸， 沖淨抹幹， 拌入醃料待5分鐘。
3、清雞湯煮滾， 加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋， 上碟即成。
折疊編輯本段食用須知
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者， 患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人， 患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁當中含鈣， 對於人體可以起到不錯的功效， 特別是幫助身體發育， 治療前列腺炎， 老年人出現的很多老年疾病有著很好的幫助， 一道幹蝦仁炒冬瓜的方法， 大家學會了嗎。
