秋冬季節有不少人總是想喝一些新鮮滋補的湯， 做湯自然是要搭配上很多的食材， 冬天冬瓜逐漸的上市了， 多吃些冬瓜不僅滋補身體， 還可以減肥， 又可以幫助我們的身體瘦下來， 特別是很多愛美的女性， 冬天擔心自己的身體會發胖， 所以習慣性的喝一些冬瓜湯來滋補身體， 那麼什麼搭配上冬瓜才可以熬出新鮮美味的湯呢， 來介紹一道幹蝦仁冬瓜湯的做法。
蝦仁冬瓜的做法(素菜-減肥菜譜)材料：冬瓜， 幹蝦仁， 干貝素， 生粉 做法：1、選大塊的冬瓜一塊， 冬瓜皮洗淨後刻成葉片兩塊備用
2、蝦仁用清水洗過後泡十五分鐘左右，
3、湯鍋裡， 放入冬瓜球， 蝦仁， 再把泡蝦仁的水倒入， 再加少許清水， 干貝素， 中小火燒沸後轉小火， 其間翻動冬瓜球， 煮至冬瓜熟， 因刻的大小不一， 小的先熟我就撈起來了， 不然得煮溶了。 干貝素和蝦仁都是鹹的， 冬瓜就不用再加鹽了。
4、冬瓜球全熟後撈起擺盤， 把蝦仁也擺上成葡萄串狀， 再把鍋裡剩的汁用生粉勾芡汁後， 淋少許明油澆在冬瓜上即可。
原料： 鮮蝦3兩(或幹蝦仁1兩)、冬瓜2兩、雞蛋1個、生薑3片、蔥末。
蝦仁炒冬瓜
做法： 蝦剝去殼切碎， 如無鮮蝦仁也可用幹蝦仁， 幹蝦仁最好用開水燙一燙。
蝦仁炒冬瓜
鍋燒熱放適量豆油， 放入冬瓜翻炒片刻， 加入一碗水並放入鹽、花椒面、生薑片(如果用幹蝦仁也將蝦仁倒入鍋中)。 將湯水燒開一會， 倒入鮮蝦仁快速攪勻， 燒開後加入蔥末， 最後用澱粉水勾芡就可以起鍋了。
蝦仁炒冬瓜
這道菜口味清淡、營養豐富， 也易於消化， 適合孩子老人食用
這一道幹蝦仁冬瓜湯既美容養顏， 又可以吃補身體， 有不少人覺得蝦仁當中含有的營養成分會容易發胖， 其實大家並不用擔心， 由於蝦仁當中的肉質沒有太多的脂肪， 也沒有太多的蛋白質， 不過可以給人體補鈣是很好的作用。
