在生活中平日裡生活都是很繁忙的,如果回到家能夠做一些美味的飯菜讓自己大飽口福不是一件很幸福的事情嘛,水煎包就是一個很好的選擇,通過蒸、煎等方式來使得水煎包美味入口,顏色紅潤,外表脆,裡邊很柔嫩,香飄十裡,吃完水煎包會讓我們十分懷念這股味道,所以定要學會一把拿手的水煎包技術.
當你穿越在小吃街的大街小巷時,你會發現哪裡都有水煎包的身影,這是一款大眾的煎蒸食物,但是你掌握水煎包的技術在家中就可以實現自己自足的獨特美味不是更好的一件事情嗎,而且衛生放心.
水煎包的製作方法,分為三步,大家詳細學習一下:①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵團,再堿水揉勻稍餳上案,揪成40個小塊,逐個擀成小圓片.
②把肉剁碎,放入醬油、精鹽煨起,再將切碎的薑、蔥與調料面一起放入肉裡拌好,然後再放上剁碎,壓出水分的白菜及香油,拌勻成餡.
③用皮包上餡成大圓餃子,俗稱餛飩,似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子),擺滿為止,淋入食油50克,蓋上蓋煎5分鐘,再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯,再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟,再淋入50克食油,再蓋住燜煎5分鐘.底部呈焦黃色時,用鏟將四周與鏊底分離,大翻鏊,離火即成.底色金黃,焦脆,餡濃香可口,色香味俱佳.食用時用小鏟鏟人盤內即可.
看了上面介紹的水煎包的製作步驟大家都明白了嗎,希望你們能夠通過這三個步驟地學習和練習,能夠把水煎包的味道做的更美一些,讓自己水煎包的獨特拴住全家人的胃,也是一種能力和技術哦!生活之餘通過美食的製作也能夠為生活增添一些樂趣.
