吃過壽司的人就會發現， 壽司吃起來其實是有點酸酸的感覺， 主要就是壽司飯酸的， 這不是壞的， 只是壽司醋的原因。 那麼如何做壽司醋呢?這是很多人多不瞭解的地方。 壽司醋和一般的時候我們吃的醋不是一樣的， 它是經過特殊方法製作的， 要是我們平時吃的食醋放進去的話， 肯定是不好吃的。
我們在吃壽司的時候， 只要是心細的人就會發現， 沒匯總不同口味的壽司的壽司飯都是有點酸酸的， 但是很好吃的。 而且因為這個原因而喜歡上吃壽司的人還是有很多的。 那麼， 下面就來說說如何做壽司醋?希望對大家有所幫助。
壽司醋的做法一：
白醋：600cc， 砂糖：500克， 鹽：80克 (生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。 醋不可燒開， 以免酸度減低。
壽司飯的煮法：食用米+糯米以10：1比例， 即可煮出又軟又Q的壽司飯， 用水量為一杯米對一杯水， 若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯， 依此比例。 )
壽司飯與醋的攪拌時間
1.電鍋飯煮好約20～25分鐘。
2.壽司飯在攪拌時須力求均勻， 否則置久後沒拌到醋的飯會變硬， 攪拌均勻後， 須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯：將調製好的壽司醋加入， 輕輕攪拌均勻， 放置.
壽司醋的做法二：
材料
成片的紫菜(海苔)，
做法
1.準備材料：成片的紫菜(海苔) 米飯 肉鬆 蛋皮 黃瓜火腿 沙拉醬等你愛吃的任何東東。
2.米飯用壽司醋和糖拌一下(俺用的是蘋果醋)黃瓜和胡蘿蔔切細條用開水燙熟， 火腿切條、雞蛋打散煎成蛋皮， 備用。
3.鋪米飯在紫菜上。
4.在米飯上均勻塗抹上一層沙拉醬， 並把其它備好的材料一起鋪好。
5.卷起來， 切成片。
壽司醋的做法三：
材料
壽司米,壽司醋,包壽司的竹簾 ,蘋果, 火腿, 沙拉醬 ,蟹肉棒, 壽司海苔 ,黃瓜 ,喜歡吃芥末的可以加點芥末
做法
1、先煮飯， 這個不用說了吧， 都會煮。 但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足， 粘性更好。 期間可以將黃瓜、火腿切條， 將蟹肉棒煮熟。
2、米飯熟後， 倒入適當壽司醋，
3、攤開竹簾， 鋪上壽司海苔， 然後放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的。 。 。 。 然後塗上沙拉， 包住~維持形狀2分鐘， 徹底包老了， 用水果刀沾水， 平均切開就可以了。
通過上面關於壽司醋製作方法的相關介紹， 相信很多人都會發現， 現實中關於壽司醋的做法還是有很多種的， 而且每種做法都是不一樣的， 但是做好的壽司醋味道卻是差不了多少的。 大家有了這幾種做法， 以後就可以在家中自己做壽司醋， 做壽司飯， 從而做出壽司出來。
