如何做花生醬

如何做花生醬， 這點對於很多人來說都是很簡單的， 特別是對於很多農村的人來說更是再熟悉不過了。 因為在農村的很多地方， 每年夏天的時候又很多人就開始製作黃豆醬和花生醬， 但是不知道為什麼會選擇在夏天， 溫度這麼高， 難道不怕會變質嗎?這點是很多人都不明白的地方。

花生醬的做法和黃豆醬的做法是不一樣的， 因為黃豆醬還需要經過發酵才能製成， 而花生醬的做法就相對簡單很多， 所以只要是知道步驟的人， 一般都是可以自己完成花生醬的製作的。 下面， 就來說說如何做花生醬?

方法1

用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用， 花生碎加糖粉打成細膩的泥樣， 邊打邊從加料孔慢慢加入花生油， 直到稠度合適。 如果喜歡吃有顆粒的話， 留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行

方法2

材料:去皮花生仁,油,白糖,黃油,沙拉油

做法：

1.中火， 燒熱鍋。 2.下油和花生仁， 翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。 3.攤涼花生仁。 4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。 5、用打蛋器打發。 6、再加入沙拉油用打蛋器攪拌均勻。 7、倒入攪拌好的花生泥。 8、用打蛋器攪拌均勻即可。 9、攪拌好的花生醬， 放入瓶子中， 看還是比較稀的。 10、放冰箱冷藏室冷藏後， 就會凝固拉。

注意事項：

油主要起潤滑作用， 會剩很多油， 如果不喜歡甜可以少加糖。

炒花生仁要中火， 熱鍋， 冷油。 要經常翻炒， 油熱後更要勤翻動， 大約15分鐘。 花生仁要起鍋攤涼， 以免在鍋裡繼續加熱變糊。 攪拌花生仁的時候， 花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。 建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間， 以免出危險。 如果喜歡帶粗花生碎的花生醬， 不要攪拌太久， 也可以攪好後加入粗花生碎。 保管方法：用清潔容器盛裝， 存於陰涼、乾燥、清潔處。 醬上層可存持一層浮油隔絕空氣， 以抑制微生物繁殖。 容器盛產， 以免吸潮引起油脂敗壞。

營養成分

1. 花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等， 具有降血壓、降血脂的功效， 對再生性貧血， 糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

2. 花生醬中含有色氨酸， 可以有助於入睡。

通過上面關於花生醬的兩種做法的詳細介紹， 大家應該可以看出， 花生醬的做法真的是比較簡單的。 但是花生醬在我們的生活中卻是到處可見的， 就算很小的商店裡都是有花生醬賣的， 這主要是因為花生醬的口味好， 還有它的營養價值高的原因。