青春期是兒童向成人轉變的過渡時期, 是一生中體格、智力和心理發育最旺盛的時期, 是決定個體體格、體質、心理和智力發展水準的關鍵時期。 處在這段時期的青少年, 不論身體心理均容易引發各種問題。 當機體受精神緊張、環境變化、氣候驟變、過度勞累、營養不良及全身性疾病的影響時, 可通過大腦皮質的神經遞質影響下丘腦-垂體-卵巢軸之間正常的相互調節和制約, 干擾下丘腦對垂體促性腺激素的控制, 使卵泡刺激素呈持續低水準, 無法誘導黃體生成素的分泌達到高峰, 導致卵泡雖有發育但不排卵,
青春期少女正處於生長發育的旺盛時期, 對各種營養的需求量遠遠高於成年人, 特別是蛋白質及熱量的需要大大增加, 對維生素及礦物質的需要也較成年人迫切。 各種營養素的功能在於構成軀體、修補組織、供給熱量、補充消耗和調節生理功能等, 營養不良不但可使青春期開始延遲, 還可使青春期體格為育及性發育不充分。 因此, 青春期營養問題尤為重要, 應注意蛋白質、熱能、維生素、礦物質、水、宜清淡飲食等營養素的補充。 青春期女孩應該合理安排飲食,