說起羊腰子的做法大全， 知道的人還是很多的。 因為現實中有很多人是喜歡吃羊腰子的， 特別是一些男性朋友， 因為他們相信以形補形的原則， 而且羊腰子的味道也是不錯的， 非常的鮮美， 吃在嘴裡也是很嫩的。 但是對於一些不吃的朋友來說， 是完全接受不了羊腰子的腥氣的， 更有人認為， 那味道其實是臭味。
事實當然不是這樣的， 那個味道其實就是羊腰子的特殊味道， 也是羊肉的特有味道。 羊腰子又叫作羊腎， 一般人吃羊腰子是為了補腎的。 現在的人因為各種各樣的問題， 導致腎功能不是太好的。
主料：要腰子 3個
方法/步驟
首先將羊腰子用清水沖洗乾淨， 去掉上面的那層白的東西， 再次洗乾淨。 然後將要腰子切成片狀。 將切好的羊腰子放入盤子中， 然後切香蔥和薑片放在一起。 然後加入適量的調酒和五香粉等等開始醃制15分鐘左右。 炒鍋中倒入適量的食用油， 等油熱後先將提前醃制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒。 幾分鐘後再放入香蔥和薑片繼續翻炒， 然後加入適量的開始煮沸。 最後等到羊腰子煮熟時， 加入適量的香油和香菜， 當然也可以加入別的蔬菜， 我今天是加入了幾塊我提前煮好的山藥， 不過這也是根據各人口味了。
注意事項
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，
注意做好的要腰子出鍋時一定要滴入幾滴香油， 這樣才夠美味。
椒蔥炒肝做法
原料：
羊肝100克， 羊腎100克， 大蔥50克， 紅椒1只， 生薑10克。 花生油15克， 鹽5克， 味精1克， 胡椒粉少許， 紹酒2克， 濕生粉適量， 麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片， 羊腎切成片， 大蔥去老皮切斜片， 紅椒切片， 生薑去皮切片。
2、鍋內加水， 待水開時下入羊肝片， 羊腎片， 用大火快速燙至八成熟， 倒出待用。
3、另燒鍋下油， 放入生薑片， 大蔥片， 紅椒片， 熗炒片刻， 攢入紹酒， 調入鹽， 味精， 胡椒粉， 用大火炒熟入味， 然後用濕生粉勾芡， 淋入麻油即可。
現實中關於羊腰子的做法還有很多， 上面介紹的只是其中的一小部分而已。 通常在現實中， 飯店會根據顧客想要的口味來做羊腰子，
