來月經可以吃蓮藕嗎 推薦6種營養食譜

藕含有多種營養及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。 鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。 鮮藕既可單獨做菜， 也可做其他菜的配料。 如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等， 都是佐酒下飯， 膾炙人口的家常菜肴。

經期可以吃蓮藕嗎？

專家提醒：例假期間可以吃蓮藕， 但是不可以吃生藕， 最好把蓮藕煮熟了再吃。 我們平時往往把藕節棄之不用， 其實藕節有很好的止血功能。 藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬醯胺， 其止血收斂作用高於鮮藕。

用藕節搗碎後加適量紅糖煎服， 對各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症有一定療效。 蓮藕含有豐富的維生素K， 具有收縮血管和止血的作用， 對於淤血、出血患者極為適合；還含大量的維生素C、食物纖維及豐富的單寧酸， 對體質虛弱的病人也有補益作用。 適用於月經不調、經期提前且量多等症， 有“活血而不破血， 止血而不滯血”的特點。

藕主治補中養神， 除百病。 常服， 輕身耐老， 延年益壽。 補益十二經脈血氣， 平體內陽熱過盛、火旺。 交心腎， 厚腸胃， 固精氣， 強筋骨， 補虛損， 利耳目， 並除寒濕， 止脾泄久痢， 女子非經期出血過多等症。 生食過多， 微動氣。 搗碎和米煮粥飯食， 使人強健， 蒸食也好。 大便燥澀的人不能吃。

蓮是益脾之果。

中醫認為生藕味甘、性寒， 入心、脾、胃經；能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉；治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。 熟藕性溫、味甘， 有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

為什麼我們做出的蓮藕往往總會覺得口感欠佳呢？其實道理很簡單， 就是沒有注意區分蓮藕類別， 不同類別的蓮藕， 口味不同， 烹飪方法也要有所不同。 市場上最常見的蓮藕可分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。

紅花藕藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含澱粉較多， 水分較少， 適合燉肉、燉雞或煲湯；麻花藕藕形短而肥大， 外皮呈粉紅色， 外表粗糙且帶有麻點， 含澱粉多， 也適合燉肉、燉雞或煲湯；白花藕外表細嫩光滑，

體形細而長， 呈銀白色， 肉質脆嫩多汁， 甜味濃郁， 可生吃， 且脆嫩香甜， 最適合涼拌、炒食。

提醒， 只要在入菜之前生食一小塊蓮藕， 就可知道不同蓮藕最適合哪種烹飪方式， 凡生食脆嫩香甜的蓮藕最適應涼拌， 或脆炒藕絲、藕片；反之， 生食苦澀且帶有糯性的蓮藕則適合燉肉、燉雞或煲湯。

經期蓮藕食譜推薦

1、蓮藕木耳老鴨煲

原料：鮮蓮藕500克、黑木耳60克、老鴨1只、精鹽、雞精、生薑、黃酒適量。

做法：蓮藕洗淨， 切塊待用。 黑木耳溫水泡發， 擇洗乾淨， 待用。 鴨洗淨加生薑、黃酒熬湯至八成熟後， 放入蓮藕、黑木耳煮熟後， 放入適量精鹽、雞精適量即可。

功效：調理滋陰清熱、涼血止血。 常喝此煲對於女性經期月經量多且陰虛內熱體質者，

效果尤佳。 可以滋陰清熱， 調理女性月經期， 減少出血。

2、蓮藕粥

原料：鮮藕250克， 糯米50克， 紅糖100克。

做法：先將藕洗淨， 刮去表皮， 切成丁塊；糯米淘洗乾淨。 再取砂鍋1只， 倒入清水， 放入糯米、藕丁， 用旺火燒沸， 再用小火煮至米爛湯稠時， 加入紅糖， 調勻即成。

功效：此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。

3、糖醋藕片

原料：鮮藕， 水澱粉、糖、醋、油適量， 精鹽、薑末少許。

做法：將藕洗淨， 切片， 熱水焯一下。 熱鍋， 用少許薑末熗鍋， 待油熱後， 倒入藕片翻炒。 加糖、醋、鹽， 繼續翻炒， 加水澱粉勾芡， 出鍋。

功效：蓮藕的做法有很多， 糖醋的做法是屬於比較清淡的一種。 本款菜肴酸甜可口， 適合大多數人。

4、蓮藕牛腩湯

原料：牛腩600克、蓮藕500克、紅豆15克、生薑4片、蜜棗2個。

做法：牛腩洗淨，

切大塊， 去肥油， 放沸水裡焯一下， 取出在冷水裡漂洗乾淨， 滴幹水。 2/蓮藕洗淨， 刮皮去節， 拍成大塊， 紅豆， 生薑， 蜜棗洗淨， 與牛腩一起放入鍋中， 加清水， 武火煮沸後轉文火煲3小時， 調味供用。

功效：健脾開胃， 益氣補血。 適用於貧血氣血不足， 症見面色萎黃， 神疲氣短， 頭暈眼花， 四肢乏力， 飲食減少， 舌淡苔白， 脈虛弱。 或產後虛嬴， 營養不良屬氣血不足者。

5、鮮藕肉絲

原料：蓮藕， 瘦肉， 水澱粉， 醬油， 鹽， 蔥， 油各適量。

做法：將切好的瘦肉放入碗中， 加入適量水澱粉、鹽、醬油， 醃5分鐘。 將蓮藕洗淨， 切成長條狀待用。 起油鍋， 用小火將醃好的瘦肉炒至四分熟， 盛入碗中備用。 放入切好的蓮藕， 旺火翻炒， 待半熟後加入瘦肉和鹽繼續翻炒。 起鍋前加入蔥花即可。

功效：本款菜肴鮮嫩適口，其中的瘦肉蛋白質含量多，必需氨基酸的含量利用率較高，同時還含有多種無機鹽、維生素等營養素。配合鮮藕的特殊功效，在享受美味和營養的同時遠離了秋燥。

6、雞茸蓮藕

原料：取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。

做法：先將藕洗淨，刮去外皮，連藕節一起切成碎泥；雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟後取出，沖洗乾淨後切碎。再取大碗1個，內層塗上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調拌均勻，上面攤平，上籠蒸約20分鐘取出即成。

功效：此道菜不僅味道鮮美，且能補脾胃，益氣血、止出血。

功效：本款菜肴鮮嫩適口，其中的瘦肉蛋白質含量多，必需氨基酸的含量利用率較高，同時還含有多種無機鹽、維生素等營養素。配合鮮藕的特殊功效，在享受美味和營養的同時遠離了秋燥。

6、雞茸蓮藕

原料：取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。

做法：先將藕洗淨，刮去外皮，連藕節一起切成碎泥；雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟後取出，沖洗乾淨後切碎。再取大碗1個，內層塗上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調拌均勻，上面攤平，上籠蒸約20分鐘取出即成。

功效：此道菜不僅味道鮮美，且能補脾胃，益氣血、止出血。