無礬無堿油條製作方法是什麼

對於早餐， 大家有沒有想到豆漿， 想到豆漿， 大家有沒有想到油條， 那麼想到油條， 現在有沒有餓了呢？那麼大家會不會自己製作油條呢？金黃色澤的油條， 很多人都是愛吃的， 當然我也不另外啦。 可是 無礬無堿油條製作方法是什麼呢？大家想知道麼？那麼就一起來看看製作無礬無堿油條製作的具體步驟把。

1000克面， 30克油條蓬鬆劑（油條精）安琪牌子的油條膨松劑好些， 糖24克， 鹽16克， 蘇打粉5-6克， 水600-620克。

先把配料和麵放在一起和散（你要是自己吃的話可以放20-30克牛奶粉一起和麵， 是賣的就沒必要了， 節約成本）， 然後放水和麵，

當面和勻後(當容器裡面比較乾淨）， 手洗乾淨塗點油再揉面2分鐘， 在把面放半個小時， 再次揉面3分鐘表面看清來由點光滑在把容器裡刷點油， 在把面放進容器面上刷點油（不要太多）， 然後用保鮮膜封起來， 常溫下25度以下天氣放4-6小時 ， 25度以上天氣放2-3小時， 再把面那出來先拉長， 在用擀麵杖將面擀置0.8釐米厚， 長15釐米， 在將面用刀切成4釐米寬， 切面要快， 切口才不會連在一起（擀面時將平板上合擀面的上面都要撒一層薄薄的面）然後將一條面上方與另外一條面胚重合用筷子在中間壓一下， 用點力， （不能太用力）保證面胚只中間連在一起就行了。

在放入燒開的油（剛剛冒點煙的油就好）中炸（放進鍋裡時將面胚拉長至35-40釐米長），

炸時不停的翻動油條胚子 ， 炸到金黃就好了（炸油條的油可以加進一半的棕油， 特別提醒棕油是一種混合油， 是炸貨油中的精品， 最好是買名牌棕油， 比如中糧的牌子， 避免買到地溝油）， 我現在用這種方法在賣油條。 以上的配料可以根據面的比例改變， 自己吃的話500克面就可以了也就是說配料也要減半。 你也可以不放蘇打粉， 因為蘇打粉相當於堿的作用， 可是不是堿， 放步放在你自己！對了不要用高精麵粉！普通的麵粉就好！

上面講解無礬無堿油條製作的具體步驟， 寫的很詳細哦， 不怕看不懂， 不怕不會做哦。 所以就算是沒有經驗， 就算是不會做的小夥伴， 我相信也可以動手做起來哦， 第一次做， 我相信也會做得不差的。

所以想要吃自己做的無礬無堿油條的話， 就照著上面的方兒做起來把。