食物中毒後吃什麼

食物中毒後吃什麼？食物中毒是常見病症， 如果處理不當， 輕者會腹瀉、腹痛、渾身無力， 重者會由於嘔吐造成休克， 甚至死亡。 那麼食物中毒怎麼辦?我們應該採取什麼措施預防治療?

引起食物中毒的常見原因

生熟交叉污染;

食品貯存不當， 導致腐敗變質;

從業人員帶菌污染食品;

經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;

進食未經加熱處理的生食品;

食品中含有天然有毒物質， 在食品加工過程中沒有完全去除， 如沒有燒熟燜透的扁豆;

食品在加工過程中受到化學性有毒有害物質的污染， 如誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用;

作為食品原料的食用農產品在種植、養殖過程或生長環境中， 受到化學性有毒有害物質污染， 如瓜果蔬菜農藥殘留超標;

食用有毒有害食品， 如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等。

如何判斷是否食物中毒

判斷食物中毒主要有四條標準：短時間內大量出現相同症狀的病人;有共同的進食史;不吃這種食物不發病;停止供應該種食物後中毒症狀不再出現。 食 物中毒一般在用餐後4～10小時發病， 高峰期出現在用餐後6小時左右。 食物中毒後的第一反應往往是腹部不適， 中毒者首先會感覺到腹脹， 一些患者還會腹痛， 個別的還會發生急性腹瀉。 與腹部不適伴發的還有噁心， 隨後會發生嘔吐的情況。

食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河 豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。 食物中毒既有個人中毒， 也有群體中毒。 其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主， 往往伴有發燒。 吐瀉嚴重的還 能發生脫水、酸中毒， 甚至休克、昏迷等症狀。

發生食物中毒如何處理？食物中毒後吃什麼？

一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀， 首先應立即停止食用可疑食物， 同時， 立即撥打120呼救。 在急救車到來之前， 可以採取以下自救措施：

催吐 對中毒不久而無明顯嘔吐者， 可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐， 或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐， 以減少毒素的吸收。 經大量溫水催吐後， 嘔 吐物已為較澄清液體時，

可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。 如在嘔吐物中發現血性液體， 則提示可能出現了消化道或咽部出血， 應暫時停止催吐。

導瀉 如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)， 而且精神較好， 可採用服用瀉藥的方式， 促使有毒食物排出體外。 用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服， 都能達到導瀉的目的。

保留食物樣本 由於確定中毒物質對治療來說至關重要， 因此， 在發生食物中毒後， 要保留導致中毒的食物樣本， 以提供給醫院進行檢測。 如果身邊沒有食物樣本， 也可保留患者的嘔吐物和排泄物， 以方便醫生確診和救治。