夏季， 人們都喜歡吃沙甜的西瓜， 可以很好的清涼解暑。 從健康飲食的角度考慮， 西瓜也有利尿通便的好處， 可以去火。 那麼， 怎樣挑選西瓜才能沙甜?下文就告訴大家如何挑西瓜最好吃。
1 看。 花皮瓜類， 要紋路清楚， 深淡分明;黑皮瓜類， 要皮色烏黑， 帶有光澤。 無論何種瓜， 瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入， 藤柄向下貼近瓜皮， 近蒂部粗壯青綠， 是成熟的標誌。
2 摸。 怎樣挑選西瓜?用拇指摸瓜皮， 感覺瓜皮滑而硬則為好瓜， 瓜皮粘或發軟為次瓜。
3 掂。 成熟度越高的西瓜， 其份量就越輕。 一般同樣大小的西瓜， 以輕者為好， 過重者則是生瓜。
4 聽。 將西瓜托在手中， 用手指輕輕彈拍， 發出“咚、咚”的清脆聲， 托瓜的手感覺有些顫動， 是熟瓜;發出“突、突”聲， 是成熟度比較高的反映;發出“噗、噗”聲， 是過熟的瓜;發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。
還可以利用以下方法：
1、觀色聽聲。 瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的， 是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的， 是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的， 是熟瓜；聽到“當當”聲的， 還沒有熟， 聽到“噗噗”聲的， 是過熟的瓜。
2、看瓜柄。 綠色的， 是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的， 是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾， 是“死藤瓜”， 品質差。
3、看頭尾。 兩端勻稱， 臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，
4、比彈性。 瓜皮較薄， 用手指壓易碎的， 是熟瓜；是指甲劃要裂， 瓜發軟的， 是過熟的瓜。
5、用手掂。 有空飄感的， 是熟瓜；有下沉感的， 是生瓜。
6、試比重。 投入水中向上浮的， 是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。 同一品種中， 大比小好。
8、觀形狀。 瓜體整齊勻稱的， 生長正常， 品質好；瓜體畸形的， 生長不正常， 品質差。
下面介紹兩款西瓜食譜：
瓜片荷葉茶
材料：新鮮西瓜皮1塊， 鮮荷葉30克。
做法：
將西瓜皮切小塊， 荷葉切絲， 然後把所有的材料放入沸水中煎煮3分鐘即可。
瘦身功效：能夠很好的改善便秘， 可以達到瘦全身的效果。
紅椒西瓜皮
材料：西瓜皮300克， 蔥2條， 鹽、紅辣椒、味精各適量。
做法：
去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮， 將瓜皮切成細條， 撒鹽醃著。 再把西瓜皮擠幹水分。
瘦身功效：此菜不僅瘦身， 色澤悅目， 紅辣椒配淡青的瓜皮， 吃起來滿口生津。
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