現代保健養生學教育我們， 要常吃蔬菜和水果。 尤其是水果， 不僅營養豐富， 吃起來可口， 而且還有美容等功效。 但是， 在寒冷的冬季， 生吃冰涼的水果， 肚子似乎總愛“鬧情緒”.尤其是胃腸功能虛弱的朋友， 估計更是愛恨交加了。 因此， “煮水果”就應運而生了。
冬季水果煮著吃有一定的養生保健道理， 而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。 水煮水果， 水溫一般維持在100攝氏度左右， 這樣的水溫， 對水果當中的營養物質的影響不會太大。 像多酚類這樣的抗氧化物質， 也基本能大部分保持“原生態”。 從這個角度講，
1、蘋果 蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用， 這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定， 未經加熱的生果膠可軟化大便， 與膳食纖維共同起著通便的作用， 而煮過的果膠則搖身一變， 不僅具有吸收細菌和毒素的作用， 還有收斂、止瀉的功效。
具體做法為：將蘋果洗淨， 帶皮切成小片（近果皮處， 果膠含量相對豐富， 止瀉效果更好）， 放入小碗中， 隔水蒸5分鐘即可， 稍稍冷卻後， 即可食用。
2、梨 蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用， 在蒸的過程中， 還可以加入其他食物或藥物， 以增強止咳化痰的功效。 其中， 最常用的要數川貝冰糖梨。
具體做法為：取大雪梨1個，
