冬瓜海鮮湯是非常適合夏日飲用的湯水， 湯味清爽鮮美， 又有清熱滋陰之效。 今天搭配冬瓜的海鮮選用了很常見的花甲、鮮蝦和魷魚， 味道足夠鮮， 再加點家裡老人自製的冬菜提味， 更為開胃生津。
3～4人份
做法：
1。 冬瓜洗淨去皮， 切粒；
2。 冬菜用清水充分沖洗， 以減少鹹味；
3。 瑤柱用水泡發待用；
4。 花甲、鮮蝦和魷魚分別洗淨， 花甲汆水至開殼， 撈起取肉， 鮮蝦剝殼取蝦仁， 魷魚切段；
5。 將6碗水倒入煲內燒開， 放入冬瓜、瑤柱、花甲、鮮蝦和魷魚， 滾約20分鐘， 加入冬菜繼續煮3～5分鐘， 下少許胡椒粉調味即可品嘗。
功效：清熱解毒、開胃生津、滋陰潤膚。
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