提子皮可以吃嗎？

提子皮可以吃嗎？提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點， 雖然價格不菲， 但在市場上以其“貴族身份”而備受青睞。 往往人們在吃提子時， 都要把皮吐掉， 因為提子皮有澀味。 但從營養學的角度講， 吃提子不要吐皮。

提子皮的功效

1、提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇， 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

2、提子皮中的另一種重要物質———單寧， 具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

3、提子皮中含有的花青素， 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

4、提子皮還具有抗癌作用， 美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現， 這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著， 而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。