柚子的營養價值和食用注意事項

柚子味甘酸， 性寒。 中醫認為柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。 研究發現， 柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、類胰島素等成分以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。 柚子有降低膽固醇、減肥、美容等作用， 還可以降低血液黏稠度， 減少血栓形成。

由於柚子含有豐富的鉀元素， 所以是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果， 而且新鮮柚肉中含有類似胰島素的成分， 也是糖尿病患者的理想食品。 柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能， 加快受傷的皮膚組織的恢復，

柚子雖好， 因其性寒， 所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃， 而且柚子有滑腸的作用， 經常腹瀉的人也應少食。 需要注意的是柚子不能與藥品同服， 另外太苦的柚子也不宜食用。