玉米油和葵花籽油哪個好

相信大家在生活中都食用過這兩種油吧， 因為它們是我們生活用來炒菜的佳品。 玉米油主要可以用來煎炸食品和快速烹飪， 而葵花籽油主要用來炒一些我們常吃的蔬菜， 但如果你們想要說哪種油比較好， 我們只能告訴大家的是， 根據個人的口味去判斷吧， 因為它們的營養價值都是差不多的。

面對這兩種我們經常食用的油類， 我們想要知道哪種油類比較好， 就需要我們在平時自己的嘗試一下， 根據我們的口味去選擇， 這樣才能夠說明哪種油類比較適合你們的食用風格。

不同的油營養不同，

不能絕對的說哪一種好。 單一的吃一種油長期來看並不好。 從這個角度來將調和油就比較均衡。 但是那種便宜的調和油其實主要成分還是大豆油。 所以如果是便宜的調和油肯定是不如花生油好了。 真正的花生油成本價都在60-70元， 是比較高的， 所以那種便宜的花生油也不是真正的花生油。

葵花籽油

精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色， 其氣味芬芳， 滋味純正。 葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響， 寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右， 亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右， 亞油酸20%左右。 葵花籽油的人體消化率96.5%， 它含有豐富的亞油酸， 有顯著降低膽固醇， 防止血管硬化和預防冠心病的作用。

另外， 葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。 而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡， 便於人體吸收利用。 所以， 葵花籽油是營養價值很高， 有益於人體健康的優良食用油。

玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。 玉米油本身不含有膽固醇， 它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用， 故能減少對血管產生硬化影響。 對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。 由於天然複合維生素E的功能， 對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。

玉米油色澤金黃透明， 清香撲鼻， 特別適合快速烹炒和煎炸食品。

在高溫煎炸時， 具有相當的穩定性。 油炸的食品香脆可口， 烹製的萊肴既能保持萊品原有的色香味， 又不損失營養價值。 用玉米油調拌涼菜香味宜人。 烹調中油煙少、無油膩。 玉米油的凝固點為-10℃， 油中含有少量的維生素E， 具有較強的抗氧化作用。

相信你們看完這篇文章後， 應該對玉米油和葵花籽油哪個好有一定的瞭解了吧。 因為這兩種油類的營養價值都是很接近的， 但是它們炒出來的食物， 味道差別比較大， 關鍵就要看你們怎樣去選擇好的食用油了， 建議大家在平時可以購買兩種來對比一下。